জিরা বলুন, এবং এই সুগন্ধি মশলার চিন্তা আমাদের হৃদয়কে আনন্দে পূর্ণ করে। একটি রন্ধনসম্পর্কীয় প্রিয়, এই ভাল-প্রিয় ভেষজটি মশলাদার প্রস্তুতিতে একটি দুর্দান্ত সংযোজন তৈরি করে। যদিও ভারতে এটি তরকারি এবং মসুর ডাল স্যুপে একটি বড় প্রিয়, মেক্সিকান, আফ্রিকান এবং অন্যান্য এশীয় খাবারেও এর একটি উল্লেখযোগ্য স্থান রয়েছে।
এর সুস্বাদু উষ্ণ এবং মাটির গন্ধ ছাড়াও, যা জিরাকে এত বড় আঘাত করে যে এটি অফার করে এমন স্বাস্থ্য সুবিধার আধিক্য। জিরা ডিটক্স ড্রিংক, সাধারণত ভারতীয় পরিবারে জিরা জল নামে পরিচিত, একটি ঐতিহ্যগত নিরাময় যা প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে কার্যকরী দাদির হ্যাক হিসাবে চলে আসছে- ওজন কমানোর জন্য জিরা জলের সবচেয়ে বেশি চাওয়া-পাওয়া সুবিধাগুলির মধ্যে একটি।
ওজন কমানোর জন্য জিরা জল একটি জনপ্রিয় প্রতিকার কারণ এটি শুধুমাত্র দ্রুত এবং স্বাস্থ্যকর হারে এক পাউন্ড কমাতে সাহায্য করে না বরং খারাপ কোলেস্টেরল হ্রাস করার মাধ্যমে একজনের ফ্যাট প্রোফাইলকে ইতিবাচকভাবে আকার দেয়। এখানে জিরার নিয়মিত সেবন কীভাবে ওজন কমাতে সাহায্য করে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে উন্নীত করে সে সম্পর্কে আরও দেখুন:
ওজন কমানোর জন্য জিরা জল
জিরাতে ক্যালোরি কম থাকে
এক চা চামচ জিরা, যা প্রায় 20 থেকে 21 গ্রাম, এতে প্রায় আট ক্যালোরি থাকে। তাই, জিরার জলে চুমুক দিলে কোনও অতিরিক্ত ক্যালোরি যোগ না করেই প্রচুর স্বাস্থ্য সুবিধা পাওয়া যায়।
টিপ: আপনার সবুজ শাকসবজিতে রোস্ট করা জিরা যোগ করুন যাতে সেগুলিকে কম ক্যালোরির স্বাদযুক্ত আপগ্রেড করা যায়।
এটি হজমে সাহায্য করে
হজমের সমস্যায় জিরা ঐতিহ্যবাহী নিরাময় হিসেবে বিরাজ করছে। এই ভেষজটি, এর শক্তিশালী সুগন্ধ এবং গন্ধ সহ, অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য উল্লেখযোগ্য লাভ নিয়ে আসে। এটি অগ্ন্যাশয় এনজাইমগুলিকে প্রচার করে যা হজম প্রক্রিয়ায় সহায়তা করে।
জিরাতে পাওয়া থাইমল নামক একটি যৌগ লালা গ্রন্থিগুলিকে উদ্দীপিত করে। এটি মসৃণ অন্ত্রের কার্যকারিতার জন্য চর্বি, চিনি এবং প্রোটিনের মতো জটিল পুষ্টির ভাঙ্গনকে প্রচার করে হজম প্রক্রিয়াকে আরও সহজ করে। এটি বদহজম, ডায়রিয়া এবং বমি বমি ভাবের মতো সমস্যাগুলির সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে।
পরামর্শ: হজমের কোনো অস্বস্তি কমাতে, দারুচিনি দিয়ে জিরা সিদ্ধ করুন এবং উপশমের জন্য এই মিশ্রণে চুমুক দিন।
জিরা কারমিনেটিভ
যেহেতু এটি খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের একটি সমৃদ্ধ উৎস, তাই এই ভেষজ খাওয়া পেট ফাঁপা, অর্থাৎ গ্যাস জমে যাওয়া থেকে মুক্তি দেয়। এটি উপসাগরে ফোলাভাব রাখতে সাহায্য করে, যা অন্যথায় একটি ফোলা পেট হতে পারে।
পরামর্শ: ভারী খাবার খাওয়ার পরে জিরা-প্ররোচিত জলে চুমুক দিন।
মেটাবলিজম বাড়ায়
জিরা ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি সমৃদ্ধ উত্স যা বিপাককে ত্বরান্বিত করে, যা ফলস্বরূপ শরীরকে আরও ক্যালোরি পোড়াতে সহায়তা করে।
পরামর্শ: সেরা ফলাফলের জন্য লেবুর সাথে টিম জিরা।
জিরার পানি শরীরকে ডিটক্সিফাই করে
শরীরকে ডিটক্সিফাই করে
জিরা অ্যালডিহাইড, থাইমল এবং ফসফরাসের মতো উপাদানগুলি ভাল ডিটক্সিফাইং এজেন্ট হিসাবে কাজ করে। এইভাবে, ওজন কমানোর জন্য জিরা জলও সিস্টেম থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলিকে ফ্লাশ করতে সহায়তা করে।
টিপ: আপনার সিস্টেমকে পরিষ্কার করতে এবং হজমশক্তি বাড়াতে জিরা-হলুদ জল দিয়ে আপনার দিন শুরু করুন।
অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বেনিফিট অফার করে
জিরার বায়োঅ্যাকটিভ যৌগগুলি এর অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যের উত্স। এটিতে চুমুক দেওয়া প্রদাহ প্রতিরোধে সহায়তা করে যা প্রদাহ-প্ররোচিত স্থূলতা হতে পারে।
পরামর্শ: প্রদাহ কমাতে হালকা গরম জলে জিরা পান করুন।
জিরা জলের অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি উপকারিতা
রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে
জিরা এমন লোকদের জন্য ওজন কমানোর একটি বিস্ময়কর উপাদান হিসাবে আসে যারা ইনসুলিন প্রতিরোধের কারণে পাউন্ড কমানোকে চ্যালেঞ্জ মনে করে, যা উচ্চ রক্তে শর্করার মাত্রার দিকে পরিচালিত করে। থাইমোকুইনোন নামক জিরার একটি ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট গ্লুকোজের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে, ভাল ওজন ব্যবস্থাপনায় সাহায্য করে।
পরামর্শ: আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে খালি পেটে জিরা জল পান করুন।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
জিরাতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, আয়রন এবং ডায়েটারি ফাইবার এটিকে একটি অনাক্রম্যতা-বর্ধক খাদ্যের একটি আদর্শ সংযোজন করে তোলে। এই স্বাদযুক্ত মশলাটি অ্যান্টিভাইরাল এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যের সাথেও আসে। এইভাবে, ওজন কমানোর জন্য জিরা জলের নিয়মিত সেবন এছাড়াও ঠান্ডা এবং কাশির মতো মৌসুমি সমস্যাগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করে আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে উন্নীত করবে।
জিরার পানি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
টিপ: জিরা জলে বিরক্ত? আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে রাতে এক কাপ জিরা-গন্ধযুক্ত দুধের ভাপ পান করুন। একটি বর্ধিত স্বাদ জন্য মধু সঙ্গে মিষ্টি.
বানানোর উপায়
ওজন কমানোর জন্য কীভাবে জিরা জল তৈরি করবেন
জিরা-প্ররোচিত জল
ধাপ 1: এক গ্লাস পানিতে আধা চা চামচ জিরা ভিজিয়ে সারারাত রেখে দিন।
ধাপ 2: বীজ ছেঁকে নিন এবং জল আলাদা করুন যা এখন হলুদ-বাদামী আভা থাকবে।
ধাপ 3: এক চা চামচ মধু মেশান।
ধাপ 4: এটি খালি পেটে পান করুন।
জিরা, দারুচিনি এবং হলুদের মিশ্রণ
ধাপ 1: একটি প্যানে এক কাপ দুধ নিন।
ধাপ 2: প্যানে এক চা চামচ জিরা গুঁড়ো, আধা চা চামচ দারুচিনি গুঁড়ো এবং এক চিমটি হলুদ যোগ করুন।
ধাপ 3: এটি একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং একটি ছাঁকনি ব্যবহার করে একটি কাপে ঢেলে দিন।
ধাপ 4: দুপুরের খাবার খাওয়ার পর এটি হালকা গরম পান করুন।
