আমাদের শরীরের সবচেয়ে স্পর্শকাতর অঙ্গ হল আমাদের চোখ। চোখের প্রতি একটু অসাবধানতা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। আজকাল আমরা সবাই মোবাইল বা ল্যাপটপের স্ক্রিনে বেশির ভাগ সময় কাটাই, যা আমাদের চোখের উপর সবচেয়ে খারাপ প্রভাব ফেলে। এটি আমাদের দৃষ্টিশক্তিকে সবচেয়ে বেশি প্রভাবিত করে।
অনেক সময় ঘণ্টার পর ঘণ্টা স্ক্রীন দেখে চোখ দিয়ে পানি চলে আসে। এ ছাড়া চোখও ক্লান্ত দেখায়। প্রতিদিন 8 থেকে 10 ঘন্টা স্ক্রিনে কাজ করার কারণে চোখ সম্পূর্ণ বিশ্রাম পায় না। এ ছাড়া পর্যাপ্ত পরিমাণে স্বাস্থ্যকর খাবার না খাওয়ার কারণেও দৃষ্টিশক্তি দুর্বল হয়ে পড়ে। আসুন জেনে নিই খাদ্যতালিকায় কোন কোন জিনিসগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে রাখা যেতে পারে।
কী খেলে চোখের পাওয়ার ঠিক হবে?
কাঁচা লাল মরিচ
বেল মরিচ আপনাকে প্রতি ক্যালোরিতে সর্বাধিক ভিটামিন সি দেয়। এটি আপনার চোখের রক্তনালীগুলির জন্য ভাল, এবং বিজ্ঞান পরামর্শ দেয় যে এটি আপনার ছানি পড়ার ঝুঁকি কমাতে পারে। এটি বোক চয়, ফুলকপি, পেঁপে এবং স্ট্রবেরি সহ অনেক সবজি এবং ফল পাওয়া যায়। তাপ ভিটামিন সি ভেঙ্গে ফেলবে, তাই যখন পারেন কাঁচা পান। উজ্জ্বল রঙের মরিচ চোখ-বান্ধব ভিটামিন এ এবং ই প্যাক করে।
সূর্যমুখী বীজ এবং বাদাম
এই বীজের এক আউন্স বা বাদামে ভিটামিন ই এর অর্ধেক পরিমাণ থাকে যা USDA প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রতিদিন সুপারিশ করে। একটি বড় গবেষণায় দেখা গেছে যে ভিটামিন ই, অন্যান্য পুষ্টির সাথে মিলিত, বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার ডিজেনারেশন (AMD) এর অবনতিকে ধীর করতে সাহায্য করতে পারে। এটি ছানি প্রতিরোধেও সাহায্য করতে পারে। হ্যাজেলনাট, চিনাবাদাম (প্রযুক্তিগতভাবে লেবুস) এবং চিনাবাদাম মাখন ভিটামিন ই এর ভাল উৎস।
গাঢ় পাতাযুক্ত সবুজ শাক
উদাহরণস্বরূপ, কেল, পালং শাক এবং কলার শাক ভিটামিন সি এবং ই উভয়ই সমৃদ্ধ। এগুলিতে ক্যারোটিনয়েড লুটেইন এবং জেক্সানথিনও রয়েছে। ভিটামিন এ-এর এই উদ্ভিদ-ভিত্তিক ফর্মগুলি এএমডি এবং ছানি সহ দীর্ঘস্থায়ী চোখের রোগের ঝুঁকি কমায়। বেশিরভাগ লোক যারা পশ্চিমা খাবার খান তারা পর্যাপ্ত পান না।
স্যালমন মাছ
আপনার রেটিনার সঠিকভাবে কাজ করার জন্য দুটি ধরণের ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড প্রয়োজন: DHA এবং EPA। আপনি ফ্যাটি মাছ যেমন সালমন, টুনা এবং ট্রাউট, পাশাপাশি অন্যান্য সামুদ্রিক খাবার উভয়ই খুঁজে পেতে পারেন। ওমেগা -3 এএমডি এবং গ্লুকোমা থেকে আপনার চোখকে রক্ষা করে বলে মনে হয়। এই ফ্যাটি অ্যাসিডের নিম্ন স্তরের শুষ্ক চোখের সাথে যুক্ত করা হয়েছে।
মিষ্টি আলু
কমলা রঙের ফল এবং শাকসবজি — যেমন মিষ্টি আলু, গাজর, তরমুজ, আম এবং এপ্রিকট –তে প্রচুর পরিমাণে বিটা-ক্যারোটিন থাকে, এক ধরনের ভিটামিন এ যা রাতের দৃষ্টিশক্তি, আপনার চোখের অন্ধকারের সাথে সামঞ্জস্য করার ক্ষমতাকে সাহায্য করে। একটি মিষ্টি আলুতে আপনার প্রতিদিনের ভিটামিন সি এর অর্ধেকেরও বেশি এবং ভিটামিন ইও রয়েছে।
চর্বিহীন মাংস
জিঙ্ক আপনার লিভার থেকে আপনার রেটিনায় ভিটামিন এ নিয়ে আসে, যেখানে এটি প্রতিরক্ষামূলক রঙ্গক মেলানিন তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। অন্য যেকোনো খাবারের তুলনায় ঝিনুকের প্রতি পরিবেশনে বেশি জিঙ্ক থাকে, কিন্তু পর্যাপ্ত পরিমাণে পেতে আপনাকে শেলফিশ প্রেমী হতে হবে না: গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং মুরগির মাংস (অন্ধকার এবং স্তনের মাংস উভয়ই) ভাল উত্স।
মটরশুটি
রাতে আপনার দৃষ্টি তীক্ষ্ণ রাখতে এবং এএমডি ধীর রাখতে সাহায্য করার জন্য একটি নিরামিষ, কম চর্বিযুক্ত, উচ্চ-ফাইবার বিকল্প পছন্দ করবেন? কালো চোখের মটর, কিডনি বিন এবং মসুর ডালের মতো ছোলায়ও জিঙ্ক বেশি থাকে। রান্না করা মটরশুটি একটি ক্যানও কাজ করবে।
ডিম
এটি একটি দুর্দান্ত প্যাকেজ চুক্তি: ডিমের জিঙ্ক আপনার শরীরকে এর কুসুম থেকে লুটেইন এবং জিক্সানথিন ব্যবহার করতে সহায়তা করবে। এই যৌগগুলির হলুদ-কমলা রঙ ক্ষতিকারক নীল আলোকে আপনার রেটিনার ক্ষতি হতে বাধা দেয়। তারা ম্যাকুলায় প্রতিরক্ষামূলক রঙ্গক পরিমাণ বাড়াতে সাহায্য করে, আপনার চোখের অংশ যা কেন্দ্রীয় দৃষ্টি নিয়ন্ত্রণ করে।
ডিম খাওয়ার উপকারিতাও অপকারিতা
স্কোয়াশ
আপনার শরীর lutein এবং zeaxanthin তৈরি করতে পারে না, তবে আপনি সারা বছর স্কোয়াশ থেকে এগুলি পেতে পারেন। গ্রীষ্মকালীন স্কোয়াশে ভিটামিন সি এবং জিঙ্কও রয়েছে। শীত মৌসুম আপনাকে ভিটামিন এ এবং সি এর পাশাপাশি ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড দেবে।
ব্রকলি
এই সম্পর্কিত শাকসবজি পুষ্টির আরেকটি বিজয়ী সংমিশ্রণ নিয়ে আসে: ভিটামিন এ (লুটেইন, জিক্সানথিন এবং বিটা-ক্যারোটিনের আকারে), ভিটামিন সি এবং ভিটামিন ই। এগুলি সমস্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা আপনার চোখের কোষগুলিকে ফ্রি র্যাডিকেল থেকে রক্ষা করে, এক ধরনের অস্থির অণু যা সুস্থ টিস্যু ভেঙে দেয়। আপনার রেটিনা বিশেষভাবে দুর্বল