গবেষকরা বলছেন, আপনি যদি বেশি দিন বাঁচতে চান, আপনার শরীর জুড়ে প্রদাহের মাত্রা কম এবং বয়সজনিত রোগের সূত্রপাত দেরি করে, কম খান। সেল জার্নালে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং চীনের গবেষকরা ইঁদুরের ক্যালোরি-সীমাবদ্ধ খাবারের সেলুলার প্রভাবের সবচেয়ে বিশদ প্রতিবেদন সরবরাহ করেছেন। যদিও ক্যালোরি সীমাবদ্ধতার সুবিধাগুলি দীর্ঘদিন ধরে পরিচিত, নতুন ফলাফলগুলি দেখায় যে কীভাবে এই সীমাবদ্ধতা সেলুলার পথগুলিতে বার্ধক্য থেকে রক্ষা করতে পারে।
কম খাওয়ার উপকারিতা কী কী?
জল দিয়ে শুরু করুন: খাওয়ার আগে, 16 আউন্স (বড় গ্লাসে) জল পান করুন। এতে আপনার পেট ভরা অনুভব হবে। তাহলে খিদে পেলেও কম খাবেন।
আঁটসাঁট পোশাক পরুন: যে আমরা খুব টাইট পোশাকের কথা বলছি না। তবে আঁটসাঁট পোশাক পরার পরামর্শ দেন তিনি। আপনি যদি প্যান্ট পরেন তবে খাওয়ার আগে ভাবুন যে আপনি যদি খুব বেশি চিনি খান তবে আপনার কোমরবন্ধটি আরও কিছুটা আলগা করতে হবে। চিন্তা করলেও আপনার খাবার একটু কম হতে পারে।
শাকসবজি খেয়ে পেট ভরা: খাবারের শুরুতে বেশি করে শাকসবজি খান। ক্যালরিযুক্ত খাবার এড়ানোর এটাই সবচেয়ে সহজ উপায়। মাংস খাওয়ার আগে সবজির তরকারি দিয়ে খাবার শুরু করতে পারেন।
খাবারটি উল্টো করে পরিবেশন করুন: ডিশে খাবারের বেস থাকে এবং তারপরে টপিং থাকে। সাধারণত ভাতের ওপর একটু সবজি। এটা হচ্ছে চিরচেনা সেবা। কিন্তু যদি আপনি এটিকে উল্টে দেন – সবজির উপরে সামান্য ভাত – আপনি এখনও কম স্টার্চ খাবেন।
আস্তে আস্তে খান: ডিম লাইটের আলোতে যেকোন আরামদায়ক গান শোনার সময় খান। এতে আপনার খাদ্যাভ্যাস ধীর হয়ে যাবে। ফলস্বরূপ, আপনি কম খাবেন।
খালি পেটে খান: ধীরে ধীরে খাবার খাওয়ার আরেকটি উপায় হল খালি পেটে। যেমন: কমলার খোসা, নারকেল বা বাদাম খান। পরিশ্রম করে খাওয়ার ইচ্ছা কমানো যায়।
একবারে সব খাবার নয়: আপনি যখন চিপস ভর্তি ব্যাগ খেতে বসেন, আপনি কি সত্যিই জানেন আপনি কতটা খাচ্ছেন? গবেষকরা বলছেন, এক ব্যাগ খাবার কখনোই খাবেন না। দিনের পরে খাওয়ার জন্য 12 শতাংশ ছেড়ে দিন।
আপনি স্যুপ দিয়ে শুরু করতে পারেন: খাবারের শুরুতে স্যুপ খান। গবেষকরা বলছেন, খাবারের শুরুতে স্যুপ খেলে শরীর কম ক্যালরি পোড়াতে সাহায্য করে। 2007 সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে স্যুপ 25 শতাংশ কম ক্যালোরি পোড়ায়।
বুফেতে যাওয়ার আগে পরীক্ষা করুন: গবেষণায় দেখা গেছে যে লোকেরা যখন বুফেতে যায়, তারা প্রথম ভারী খাবার দিয়ে প্লেটটি পূরণ করে। কিন্তু কম চর্বিযুক্ত খাবার যেগুলো পরে খাওয়া হয় সেগুলো আর খাওয়া হয় না। ফলে বুফেতে যাওয়ার আগে চারপাশে দেখে নিন দেশি খাবারে কী কী আছে। তারপর এমনভাবে বেছে নিন যাতে পেট ভারী না হয়।
লম্বা গ্লাসে খান: আপনি যদি পার্টিতে যান তবে আপনাকে ককটেল পান করতে হবে। তাই এই পানীয়টি একটি লম্বা গ্লাসে নিয়ে খুব ধীরে ধীরে চুমুক দিন। নিজেকে বোকা বানিয়ে ভাবুন আপনি প্রচুর পান করছেন। নতুন গ্লাসে পান করবেন না।
খাওয়ার সময় খাবারের দিকে মনোনিবেশ করুন: খাওয়ার সময় টেলিভিশন বন্ধ করুন এবং আপনার স্মার্টফোনকে দূরে রাখুন। অফিসে থাকলে ডেস্কে বসে খাবেন না। একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে টেলিভিশন চালু করার সময় খাবার খাওয়া, স্মার্টফোন ব্যবহার করা বা ডেস্কে বসে কম্পিউটারে খেলার ফলে অতিরিক্ত খাওয়া হতে পারে। তাই খাওয়ার সময় সাবধানে খান।
ছোট প্লেটে খান: ছোট প্লেটে খান। পুষ্টিবিদদের গবেষণায় দেখা গেছে যে যখন একটি ছোট প্লেটে খাবার জন্মানো হয়, তখন এটি বেশি এবং আসলে কম অনুভূত হয়।
মিষ্টির জন্য চা: অনেকেই খাবার শেষে একটু মিষ্টি খেতে পছন্দ করেন। এই অভ্যাসটা একটু নতুন করে ভাবা যায়। খাবার শেষে মিষ্টি জাতীয় খাবারের পরিবর্তে যেকোনো স্বাদের চা পান করতে পারেন।
