ওজন কমানোর ডায়েট অবশ্যই স্বাস্থ্যকর খাবার এবং ভেষজগুলির সংমিশ্রণ হতে হবে যা আপনার বিপাককে ঠিক রাখতে সাহায্য করে, পাশাপাশি অন্যান্য স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে। হলুদ, বা হালদি, ভারতীয় রান্নাঘরের একটি অপরিহার্য অংশ গঠন করে। এটি শুধুমাত্র আপনার তরকারি, ভাত এবং মিষ্টান্নগুলিতে একটি সুন্দর এবং উজ্জ্বল হলুদ রঙ এবং গন্ধ দেয় না, তবে এটি এর ঔষধি বৈশিষ্ট্যগুলির জন্যও পরিচিত যা অনেক স্বাস্থ্য পরিস্থিতি পরিচালনা করতে ব্যবহৃত হয়। আসলে এটা বলা হয় যে হলুদ আপনাকে ওজন কমাতেও সাহায্য করতে পারে। হলুদের অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য এবং স্থূলতা-বিরোধী সম্ভাবনার জন্য ধন্যবাদ যা স্বাস্থ্যকর উপায়ে ফুলে উঠতে সাহায্য করতে পারে। কয়েকটি গবেষণায়ও উল্লেখ করা হয়েছে যে হলুদে থাকা কার্কিউমিন নামক সক্রিয় যৌগটি হল সুপার-হিরো যার সম্পর্কে আমরা সবাই কমই জানি। এই যৌগটি মশলার ওজন কমানোর ক্ষমতার জন্য দায়ী। আমরা আপনাকে বলি যে এটি কীভাবে ওজন কমানোর জন্য একটি দুর্দান্ত মশলা তৈরি করে এবং কীভাবে হলুদকে এর সর্বোত্তম ক্ষমতায় ব্যবহার করা যায়। হলুদ হল এমন একটি সুপারফুড যা বিচক্ষণতার সাথে ব্যবহার করলে আপনাকে অবাক করতে বাধ্য।
ওজন কমাতে হলুদের উপকারিতা
যে কারণে এটি ওজন কমানোর জন্য একটি আশ্চর্যজনক মশলা করে তোলে:
হলুদের কিছু অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা শরীরের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে, যা স্থূলতার কারণগুলির মধ্যে একটি। কারকিউমিন, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, চর্বি, অগ্ন্যাশয় এবং পেশী কোষে প্রদাহজনক অবস্থাকে দমন করে। ইউরোপীয় জার্নাল অফ নিউট্রিশনে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, এটি উচ্চ রক্তচাপ, উচ্চ কোলেস্টেরল, উচ্চ রক্তে শর্করা এবং অন্যান্য বিপাকীয় অবস্থা কমাতে সাহায্য করতে পারে।
টাফটস ইউনিভার্সিটিতে পরিচালিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, কার্কিউমিন আসলে ফ্যাট টিস্যু বৃদ্ধি দমন করতে পারে।
- আরেকটি উপায় যেখানে হলুদ চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের আরও প্রতিরোধ করে ওজন কমাতে সাহায্য করে। এর ফলে শরীরে অতিরিক্ত চর্বি জমা হয় না।
- হলুদের নিরাপদ সেবন পাকস্থলীতে উপস্থিত পিত্ত উৎপাদন বাড়ায়। পিত্ত একটি পাচক রস যা চর্বি এবং বিপাককে ইমালসিফাই করতে সাহায্য করে।
ওজন কমানোর জন্য হলুদ কিভাবে ব্যবহার করবেন?
একটি উপায় হল হলুদ চা পান করা। আপনাকে যা করতে হবে তা হল একটি সসপ্যানে এক কাপ বা দুটি জল ঢেলে সেদ্ধ করতে হবে। পানি ফুটে উঠলে তাতে এক ড্যাশ হলুদ দিন। যদি আপনি দারুচিনি যোগ করতে চান, আপনি এটিতে একটি কাঠি বা গুঁড়া যোগ করতে পারেন। দারুচিনি ওজন কমাতেও সাহায্য করে। ভালো করে নেড়ে কাপে ঢেলে হালকা গরম হলে পান করুন।
আরেকটি উপায় হল এটি নিয়মিতভাবে তরকারি, ভাতের খাবার, ডেজার্ট এবং অন্যান্য সুস্বাদু খাবারে যোগ করা।
হলুদ দুধ আরেকটি বিকল্প। মাঝারি আঁচে প্রায় ছয় থেকে সাত মিনিট দুধ গরম করুন। একটি গ্লাসে দুধ ঢালুন এবং হলুদ গুঁড়ো যোগ করুন। ভালো করে নাড়ুন।
মনে রাখবেন, হলুদ একটি অলৌকিক মসলা নয়; ওজন কমানোর জন্য আপনাকে ব্যায়ামের সাথে মিলিত একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য খেতে হবে। সব মশলা, ভেষজ বা অন্য কোনো পুষ্টিকর খাবারের ক্ষেত্রেও একই কথা প্রযোজ্য, এমনকি যদি সেগুলি ওজন কমানোর জন্য উপকারী বলে প্রমাণিত হয়।
