শীতকালীন তরমুজ, ফাজি তরমুজ, চাইনিজ তরমুজ, সাদা কুমড়ো এবং মোম লাউয়ের মতো অন্যান্য নাম দিয়ে জনপ্রিয়। এটি একটি শাকসব্জী তবে এটিকে ফল হিসাবেও উল্লেখ করা হয় যা দক্ষিণ পূর্ব এশিয়া, ভারত, চীন এবং ইন্দোনেশিয়ার স্থানীয়।
শাকসবজির লোমযুক্ত পৃষ্ঠটি মোটা হয়ে যায় এবং পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে পাউডার ছাই রঙ হয়ে যায়। সাধারণত বৃত্তাকার আকারে বেঁধে পাওয়া যায় এবং একটি তরমুজ এবং কুমড়োর আকার এবং আকৃতির সাথে তুলনা করে।
চিনা ও ভারতীয় খাবারগুলি বিভিন্ন খাবার, স্যুপ, স্টু ইত্যাদিতে সবজির গোশত যোগ করে Traতিহ্যবাহী চীনা ওষুধে, উদ্ভিজ্জ বিভিন্ন স্বাস্থ্য বৈশিষ্ট্য এবং উপকারিতা তুলে ধরেছিল।
ভারতীয় আয়ুর্বেদিক ওষুধও বহু শতাব্দী ধরে এই জলযুক্ত লাউ ব্যবহার করে। তবে, ছাই দইয়ের কয়েকটি সম্পত্তি এবং প্রয়োগগুলি বোটানিকাল স্টাডি দ্বারা নিশ্চিত করা হয়।
লাউ কী?
লাউ, সাধারণত শীতকালীন তরমুজ নামে পরিচিত এবং উদ্ভিদগতভাবে বেনিনকাসা হিপিডা নামে পরিচিত, এটি একটি অনন্য তরমুজ শাকসব্জী যা বেশিরভাগ চীন এবং ভারতে ব্যবহৃত হয়। এশিয়ান খাবারে তরকারি, স্যুপ এবং ফ্রাইয়ের এই সবজি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
উপস্থিতি
অ্যাশ লাউ বড় হলুদ ফুল বহন করে। পাতাগুলি 10 থেকে 20 সেন্টিমিটার দীর্ঘ এবং লম্বা চুলের ডাঁটা থাকে ফলগুলি সাধারণত 30 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। তাজা এবং অল্প বয়স্ক ছাইয়ের আখরার বাইরের অংশে সুন্দর চুল রয়েছে যা উদ্ভিজ্জ পরিপক্ক হয়ে ওঠার সাথে সাথে অদৃশ্য হয়ে যাবে যা বালুচর জীবনকে বাড়িয়ে তোলে।
ছাই করলার বাহিরের রঙ চাষের জায়গাগুলির উপর ভিত্তি করে গা dark় সবুজ এবং ফ্যাকাশে ধূসর রঙের মধ্যে পরিবর্তিত হতে পারে। পরিপক্ক তরমুজগুলিতে সাদা ছাইয়ের লেপ রয়েছে তাদের স্বতন্ত্র জায়গা। এই ছাইয়ের আবরণটি যেখানে উদ্ভিজ্জ এটির আরেকটি নাম তৈরি করে, অ্যাশ গর্ড। লাউয়ের আকৃতি গোলাকার থেকে শুরু করে বিভিন্ন আকারের হয়ে থাকে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, উদ্ভিদের বীজ বংশবিস্তার হয়।
স্বাদ এবং ব্যবহার
অ্যাশ লাউ শসা জাতীয় স্বাদ। অপরিপক্ক সবজির ঘন মাংসের মিষ্টি স্বাদ রয়েছে। লাউতে কোনও ভার্চুয়াল স্বাদ নেই এবং সে কারণেই উদ্ভিদটি সহজেই বিভিন্ন ধরণের খাবার, সালাদ, জুস এবং স্মুডিতে যুক্ত হয়।
গরমের দিনে শীতের তরমুজগুলি নিয়মিত পানীয় হিসাবে খাওয়া হয়। ঠাণ্ডা দিনে, পুষ্টি নষ্ট না করে প্রাকৃতিক শীতল প্রভাব কমাতে করলার সাথে কালো মরিচ বা মধু যুক্ত করা হয়। অ্যাশ লাউ সাধারণত সর্বোচ্চ শক্তি পেতে কাঁচা খেয়েছে।
লাউয়ের উপকারিতা
1. হজম উন্নতি করে
লাউতে উচ্চ জল, কম ফাইবার এবং ক্যালোরিযুক্ত উপাদান রয়েছে তাই উদ্ভিজ্জ হজমশক্তি স্বাচ্ছন্দ্যে এবং স্বাস্থ্যকরভাবে শরীরের ওজন বাড়িয়ে তুলতে সহায়তা করতে পারে।
অনেক গবেষণায় নিশ্চিত করা হয়েছে যে জল ঘন এবং কম ক্যালোরি শাকসবজি এবং ফলগুলি স্বাস্থ্যকর ওজন হ্রাসে অত্যন্ত সহায়ক হতে পারে।
লাউয়ের রেচক বৈশিষ্ট্যগুলি অন্ত্রের গতিবিধি নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে এবং ফলে অন্ত্রে অস্বস্তি হ্রাস করে। তদতিরিক্ত, উদ্ভিজ্জ একটি ফাইবার সমৃদ্ধ উত্স যা আমাদের পেটে জেল জাতীয় পদার্থ তৈরি করতে পারে যা আস্তে আস্তে খাদ্য হজম করে দেয় এবং আমাদের দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিপূর্ণ বোধ করে। এটি ভারী খাবার হজম করে পেট ফুলে যাওয়া, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং পাকস্থলীর ব্যাধি প্রতিরোধে সহায়তা করে।
2. আলসার এবং অন্ত্রের পরজীবী
বিশ্বাস করা হয় যে পোড়া পেট এবং অন্ত্রের ঝিল্লিতে আলসার গঠন প্রতিরোধ করে। অ্যাশ লার্জ পেপটিক আলসারগুলির একটি প্রাকৃতিক প্রতিকার। সমপরিমাণ জলের সাথে অ্যাশ লাউয়ের রস পেপটিক আলসার জন্য সকালে খালি পেটে খাওয়া যেতে পারে। লাউয়ের রস খাওয়ার পরে, 2 থেকে 3 ঘন্টার মধ্যে কোনও খাবার গ্রহণ করবেন না।
লাউতে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল গুণ রয়েছে যা পেট এবং অন্ত্র থেকে ক্ষতিকারক ব্যাকটিরিয়া সরিয়ে নিতে সাহায্য করে, ফলে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সংক্রমণ এবং বদহজম দূরে রাখতে সহায়তা করে।
3. ওজন হ্রাস এডস
জল-ঘন সবজি, কম ক্যালোরি এবং কম কার্ব ফল এবং শাকসব্জি স্বাস্থ্যকর ওজন হ্রাসের সর্বোত্তম প্রাকৃতিক প্রতিকার। আপনি যদি ওজন কমাতে কাজ করে থাকেন তবে আপনার স্বল্প-ক্যালোরিযুক্ত খাবারে রসের মতো রস বা স্টিউয়ের মতো অনেক পুষ্টি এবং কম শর্করা যুক্ত।
ওজন হ্রাস করার চেয়ে বেশি, লাউতে প্রায়শই বলা হয় ওজন পরিচালনা করতে সহায়তা করে। এটি স্বল্প ওজনের লোকজনে অ্যানোরেক্সিয়াকে চিকিত্সা করে এবং তাদের একটি স্বাস্থ্যকর ওজন পেতে এবং বিপাক বাড়াতে সহায়তা করে।
4. অভ্যন্তরীণ রক্তপাত বন্ধ করতে সহায়তা করে
অ্যাশ লাউ স্বভাবতই অ্যান্টিকোঅ্যাগুল্যান্ট, তাই এটি রক্তপাত নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। যদিও এটি প্রায়শই বাহ্যিক রক্তপাত বন্ধ করতে ব্যবহৃত হয়, তবুও কার্যকরভাবে কার্যকরভাবে অভ্যন্তরীণ রক্তক্ষরণ রোধ করতে পারে নিয়মিত সেবনে, ছাই কর্ণ গ্রীষ্মে ঘটে যাওয়া নাকের রক্তপাত বন্ধ করতে পারে।
কিডনিতে অভ্যন্তরীণ রক্তক্ষরণ হেইমাটুরিয়া, যেমন, প্রস্রাবে রক্ত, পাইলসের কারণে রক্তক্ষরণ, আলসার এবং অন্যান্য বিভিন্ন অভ্যন্তরীণ রক্তস্রাবের মতো অবস্থা সৃষ্টি করে যা লাউয়ের রস দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হতে পারে।
5. মানসিক অসুস্থতার সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে
অ্যাশ কর্কি একটি প্রাকৃতিক শোষক, যার অর্থ এটি মনকে শিথিল করে এবং প্রশান্ত করতে পারে এবং মানসিক অসুস্থতার চিকিত্সা করে। এটি মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুতন্ত্রের উপর একটি শান্ত প্রভাব ছড়িয়ে দেয়; এর ফলে এটি উদ্বেগ, অনিদ্রা, মৃগী, প্যারানোইয়া এবং নিউরোসিসের মতো স্নায়ুর অবস্থার উপশম করতে পারে।
6. মনের তীক্ষ্ণতা
লাউতে শীতল প্রভাব থাকে প্রাকৃতিকভাবে। আপনি যখন প্রতিদিন সকালে এক গ্লাস লাউয়ের রস পান করেন, আপনি আপনার শরীরে শীতলতা এবং মনের মধ্যে সতর্কতা দেখতে পাবেন। কিছু আয়ুর্বেদিক ধর্মগ্রন্থ অনুসারে নিয়মিত সেবনে লাউ মেধা স্তরকে উন্নত করতে পারে।
7.শক্তি বৃদ্ধি
লাউয়ের রস আমাদের দেহে উচ্চ শক্তি আনতে পারে এবং এটি স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত রাখে। আপনি কফি দিয়ে একই শক্তি পেতে পারেন তবে এটি আন্দোলন করে করুন। এক গ্লাস লাউয়ের রস কোনও প্রকার আন্দোলন ছাড়াই উচ্চ পরিমাণে শক্তি সরবরাহ করতে পারে।
8. কোষ্ঠকাঠিন্য, পাইলস, ফোঁড়া
লাউয়ের রসের অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং কুলিং এফেক্ট শরীরকে শীতল করতে সহায়তা করে। যাদের দেহে অতিরিক্ত উত্তাপ থাকে তারা প্রতিদিন এই রস পান করতে পারেন শরীরের উত্তাপ যেমন কোষ্ঠকাঠিন্য, পাইলস এবং পাইলস দ্বারা সৃষ্ট তাপ এবং স্বাস্থ্য সমস্যা হ্রাস করতে।
9. অগমেন্টস হার্ট ফাংশন
কোলেস্টেরলের পরিমাণের স্বল্প উত্স হওয়ায় হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এবং এর কার্যকারিতা নিয়মিত করতে লাউয়ের রস প্রতিদিনের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত থাকে। বিভিন্ন স্ট্যান্ডার্ড ভারতীয় খাবারে, উদ্ভিজ্জ ফুটন্ত পরে যোগ করা হয় রক্ত থেকে রক্ত সঞ্চালন বাড়াতে এবং হৃদপিণ্ডে, কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এবং কার্ডিয়াক পেশীগুলির যথাযথ কার্যকারিতা নিশ্চিত করতে।
10.কিডনি ডিটক্সাইফাই করে
লাউ মজাদার সিসের মাধ্যমে শরীরের স্বাভাবিক বর্জ্য অপসারণকে প্ররোচিত করে
11. প্রাকৃতিকভাবে ত্বককে ময়শ্চারাইজ করে
লাউতে ভিটামিন ই এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের প্রাকৃতিক স্মুথেনিং সামগ্রী রয়েছে। উদ্ভিজ্জ থেকে নেওয়া জেলটি র্যাশ এবং রোদে পোড়াতে প্রয়োগ করা যেতে পারে যা জ্বালা প্রশমিত করে এবং শুকনো ত্বককে আর্দ্রতা দেয় এবং নরম করে তোলে
12. ত্বকের সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করা
ছাই লার্জ পাতা থেকে তৈরি এক্সট্র্যাক্টে তাত্পর্যপূর্ণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ত্বকের মারাত্মকভাবে সংক্রামিত এবং শিখা দাগগুলিকে নিরপেক্ষ করতে সহায়তা করে। ছত্রাকের সংক্রমণ, অ্যালার্জি, দূষণ এবং সূর্যের উত্তাপের কারণে ত্বকে ফোড়া, ফোড়া এবং কার্বুনকালের চিকিত্সার জন্যও নিষ্কাশনটি দেওয়া যেতে পারে।
13. চুলের বৃদ্ধি প্রচার করে
লাউতে বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ থাকে যা প্রাকৃতিকভাবে শুকনো চুলকে পুষ্ট করে। ছাই লাউ থেকে বের করা একটি জেলটি মাথার ত্বকে গভীরভাবে প্রবেশ করে এবং চুলের ফলিকেলগুলি রক্ষা করে, চুলগুলি ঘন এবং শক্তিশালী করে তোলে।
14. অতিরিক্ত খুশকি মোকাবেলা করুন
উতে শক্তিশালী রাসায়নিক উপাদান রয়েছে যা খুশকি দূর করতে পারে এবং মাথার ত্বকে ফ্ল্যাঙ্কনেসের বিকাশকে হ্রাস করতে পারে। অ্যাশ লাউ চুলের ফলিক্লিকে ছত্রাক এবং ময়লা থেকে রক্ষা করে যা খুশকি তৈরি করে।
লাউতে জেল নিয়মিত ব্যবহারে মাথার ত্বকের চুলকানি এবং শুকনো চুলের চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। জেলটি ধীরে ধীরে নিস্তেজ চুলের স্বাস্থ্য এবং চকচকে পুনরুদ্ধার করতে পারে।
আয়ুর্বেদে লাউ উপকারী
আয়ুর্বেদ, শিকড়, পাতা, শাকসবজি এবং ছাইয়ের রস বিভিন্ন স্বাস্থ্য অসুস্থতার চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয় কারণ তাদের অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। লাউয়ের অংশগুলি জ্বর, সাধারণ সর্দি, হৃদরোগ, জন্ডিস নিরাময়ে এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে আয়ুর্বেদিক টনিক এবং কনককশন তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
জ্বর হ্রাস করুন
লাউতে জল, ফাইবার এবং ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস ভরা থাকে যা প্রাকৃতিকভাবে শীতল প্রভাব ফেলে, যা দেহের তাপমাত্রা হ্রাস করার জন্য একটি দুর্দান্ত প্রতিকার হতে পারে। লাউয়ের পাতা উচ্চ জ্বর রোগীদের উপর ঘষা দেওয়া হয়, সঙ্গে সঙ্গে শরীরের তাপমাত্রা স্বাভাবিক এবং ক্লান্তির লক্ষণগুলিতে হ্রাস করে।
জ্বরে আক্রান্ত ব্যক্তি অতিরিক্ত জল এবং লবণ অপসারণ করে যথাযথ ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য লাউয়ের পাতাগুলি ব্যবহার করার জন্য স্বাভাবিকভাবেই তাদের বিপাক হ্রাস করে।
জন্ডিস নিরাময়
লাউ শাকের শরীরে লিভারের কার্যকারিতা এবং প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার জন্য গুরুত্বপূর্ণ এমন পদার্থ যা কুকুরবিতাসিনের অভ্যন্তরে থাকে। পাতাগুলিতেও প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে যার মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা প্রতিরক্ষা কার্যকরীতা বাড়িয়ে জন্ডিসের সাথে আচরণ করে।
লাউয়ের পাতা এবং ধনিয়া বীজ ব্যবহার করে প্রস্তুত একটি আয়ুর্বেদিক ওষুধ জন্ডিসের চিকিত্সার জন্য দিনে দুবার দেওয়া যেতে পারে।
হৃদরোগের চিকিত্সা করে
লাউয়ের নির্যাস একটি সাধারণ আয়ুর্বেদিক প্রতিকার যা হৃৎপিণ্ডের অসুস্থতা যেমন বুকের ব্যথা, অনিয়মিত হার্টবিটস, ধড়ফড়, উচ্চ রক্তচাপ এবং অন্যান্য বিভিন্ন হৃদরোগের জন্য দেওয়া হয়, ভারতীয় ওষুধে, দুই কাপ ছাই করলার নির্যাস হৃদরোগের সমস্যা দূর করতে, রক্ত প্রবাহকে নিয়ন্ত্রণ করতে এবং দৈনন্দিন কাজকর্ম করতে অসুবিধা হ্রাস করতে সহায়তা করে।
অ্যালোপেসিয়া নিরাময় করে
অতিরিক্ত চুল পড়া কমাতে অ্যাশ লাউ জেল ব্যবহার করা যেতে পারে; এটি মাথার ত্বকে রক্ত প্রবাহ এবং স্নায়ু ফাংশন নিয়ন্ত্রণ করে, চুলের বৃদ্ধির প্রচার করে। অ্যালোপেসিয়াকে চুলের তীব্র ক্ষতি এবং টাকের দাগগুলির জন্য দায়ী করা হয় যা অ্যাশ লার্জ জেলের ক্যারোটিন যৌগগুলির দ্বারা প্রতিরোধ করা যায়। সুতরাং এটি ধীরে ধীরে চুল পড়া কমায় এবং মাথার ত্বককে শক্তিশালী করে এবং মসৃণ চুল দেয়।
জয়েন্ট ব্যথা হ্রাস
একটি অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি সম্পত্তি সহ, ছাই দইয়ের রস আর্থ্রাইটিস, হাড়ের ব্যথা এবং পেশীগুলির ক্র্যাম্প, ফ্র্যাকচার এবং গাউটের কারণে সংশ্লেষ ব্যথা হ্রাস করে। লাউতে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাসও রয়েছে; এগুলি হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য তিনটি প্রয়োজনীয় খনিজ। এটি হাড়ের ভর বৃদ্ধি করে এবং পেশী এবং জয়েন্টগুলির নিয়মিত চলাচল পুনরুদ্ধার করে।
প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে
প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, এবং ক্যারোটিনয়েড এবং ফ্ল্যাভোনয়েডের সেট রয়েছে, লাউ ব্যক্তি অসুস্থ হলে প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে শক্তিশালী এজেন্ট। কোনও ব্যক্তি যখন রোগে ভুগছেন তখন শরীরের অঙ্গগুলি তাদের সর্বোত্তমের চেয়ে কম কাজ করে। ভিটামিন সমৃদ্ধ খাবার এবং শাকসবজির মতো লাউয়ের জাতীয় রক্তের কোষগুলিতে ভিটামিন সি ইনজেক্ট করে যা দেহের সমস্ত অঙ্গগুলিতে স্বয়ংক্রিয়ভাবে স্থানান্তর করে, যা পুনরুদ্ধারের সময় বাড়ায়।
থাইরয়েড স্তরগুলি নিয়ন্ত্রণ করুন
যখন থাইরয়েড হরমোনের মাত্রা ওঠানামা করে এবং এর সর্বোত্তম সীমার উপরে বৃদ্ধি পায়, তখন এটি হাইপারথাইরয়েডিজমের কারণ হয়। লাউতে প্রচুর পরিমাণে আয়োডিন রয়েছে যা ভাসমান থাইরয়েডের স্তরকে শান্ত করার জন্য প্রয়োজনীয় খনিজ। বিপরীতে, লাউতে জিঙ্ক সামগ্রী থাইরয়েডের ঘনত্ব নিয়ন্ত্রণের জন্য এনজাইম ফাংশন শিথিল করতে উপকারী।
ঘুমন্ত ব্যাধি দূর করে
উদ্বেগ, মানসিক চাপ এবং মস্তিষ্কের দুর্বল ক্রিয়াকলাপের কারণে অনিদ্রা হ’ল সবচেয়ে সাধারণ এবং গুরুতর ঘুমের ব্যাধি। লাউয়ের রস ভিটামিন বি 6 বিষয়বস্তুগুলিতে অবিচ্ছিন্ন, যা মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপগুলিকে নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে এবং কোনও বাধা ছাড়াই স্নায়ু আবেগ পরিচালিত করতে সহায়তা করে। তাই অনিদ্রা বা ধীরে ধীরে ঘুমের অভাবজনিত নিউরোট্রান্সমিটার ক্রিয়াকলাপ হ্রাস করতে এবং ভাল ঘুম পেতে এক গ্লাস লাউয়ের রস পান করতে পারেন।
