ঢেঁড়স খাওয়ার উপকারিতা

You are currently viewing ঢেঁড়স খাওয়ার উপকারিতা
Image by Akhara Y from Pixabay

ঢেঁড়স কী?
ওকড়া বা ‘লেডির আঙুল’ বা ‘বামিয়া পোড’ মালভাসেই পরিবারের অন্তর্ভুক্ত বহুবর্ষজীবী ফুলের গাছ  এটি গ্রীষ্মমণ্ডলীয় এবং উষ্ণ জলবায়ুর একটি উদ্ভিদ এবং সবুজ পোঁদের কারণে গাছটি অত্যন্ত মূল্যবান। ওকরা শাকসবজি বহু খাবার ও রান্নায় ব্যবহৃত হয় এবং পুষ্টিকর উপাদানে সমৃদ্ধ। তবে এই সবজির উৎপত্তি সম্পর্কে কিছু বিতর্ক রয়েছে।

ঢেঁড়স খাওয়ার উপকারিতা

1. ওজন হ্রাস প্রচার করে
ঢেঁড়স স্বল্প ক্যালোরিফ মানটি সেই ব্যক্তিদের পক্ষে উপকারী করে তোলে যারা ওজন হ্রাস যাত্রায় রয়েছেন এবং কিছু অতিরিক্ত পাউন্ড থেকে মুক্তি পেতে চান। 100 গ্রাম ঢেঁড়স খাওয়ার ফলে 30 ক্যালোরি শক্তি পাওয়া যায় যার অর্থ এই সবজিটি গ্রহণ করা উচ্চ ক্যালোরির বোঝা সৃষ্টি করে না।

ঢেঁড়স ডায়েটরি ফাইবারগুলি পেটের তৃপ্তি সরবরাহ করে, বারবার খাওয়ার জন্য অনুরোধ করে এবং এইভাবে অতিরিক্ত খাবার গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করে যা স্থূলতার একটি প্রধান কারণ।

2. রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে

ঢেঁড়স উচ্চ রক্তচাপ বা উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি হ্রাস করে, একটি সাধারণ শর্ত যা বিশ্বব্যাপী লক্ষ লক্ষ মানুষকে প্রভাবিত করে এবং হার্ট অ্যাটাক, হার্ট স্ট্রোক, বুকে ব্যথা এবং অনিয়মিত হার্টবিট ইত্যাদির মতো বেশ কয়েকটি কার্ডিওভাসকুলার সমস্যার একটি প্রধান কারণ 

ওকড়ায় পটাসিয়াম রয়েছে, একটি প্রাকৃতিক ভাসোডিলিটর যা আমাদের রক্তনালীগুলি শিথিল করে, রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে এবং এইভাবে উচ্চ রক্তচাপ থেকে মুক্তি দেয়।

3. কোলেস্টেরল স্তর পরিচালনা করে

ঢেঁড়স “পেকটিন” নামক দ্রবণীয় ফাইবার কোলেস্টেরলের মাত্রা পরিচালিত করতে সহায়তা করে কারণ এটি এলডিএল কোলেস্টেরল হ্রাস করে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের ঝুঁকি হ্রাস করে।

অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস এমন একটি অবস্থা যা ধমনীগুলি শক্ত হয়ে ও সংকুচিত করে এবং প্রধানত ধমনীর দেয়ালে ফলক এবং চর্বি জমা হওয়ার কারণে ঘটে। এটি করনারি আর্টারি ডিজিজ, হার্ট অ্যাটাক এবং হার্ট স্ট্রোক ইত্যাদির মতো বেশ কয়েকটি কার্ডিওভাসকুলার সমস্যার একটি প্রধান কারণ i

4.কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য উন্নত করে

ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুলি আমাদের কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে উন্নত করে।

ভিটামিন সি, ভিটামিন এ এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টাল যৌগগুলি যেমন ফাইটোনুট্রিয়েন্টস এবং পলিফেনলগুলি আমাদের কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে ফ্রি র‌্যাডিক্যাল ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে।

পেটটিন, ঢেঁড়স একটি দ্রবণীয় ফাইবার এলডিএল কোলেস্টেরলকে হ্রাস করে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করে যা কার্ডিওভাসকুলার সমস্যার একটি প্রধান কারণ।

এটিতে পটাসিয়ামও রয়েছে যা উচ্চ রক্তচাপ থেকে মুক্তি দেয় এবং হার্ট অ্যাটাক, হার্ট স্ট্রোক এবং অনিয়মিত হার্টবিট ইত্যাদির মতো বেশ কয়েকটি কার্ডিওভাসকুলার সমস্যার ঝুঁকি হ্রাস করে

5. উন্নত হজম ব্যবস্থা

ঢেঁড়স ডায়েটরি ফাইবারের রেচক বৈশিষ্ট্যগুলি মল চলাচলকে উন্নত করে, মল দূরীকরণে সহায়তা করে এবং এইভাবে কোষ্ঠকাঠিন্য এবং পেটের ব্যথা, খিটখিটে অন্ত্র সিন্ড্রোম, গ্যাস, ফোলাভাব, পেট ফাঁপা এবং বদহজম ইত্যাদির মতো অন্যান্য গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা থেকে মুক্তি দেয় .

ঢেঁড়স মিউসিলাজ নামক পাতলা পদার্থ আমাদের হজম স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।

ভিটামিন সি, ভিটামিন এ এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টাল যৌগগুলি যেমন ওকরাতে ফাইটোনিট্রিয়েন্টস এবং পলিফেনলগুলি আমাদের পাচনতন্ত্রকে ফ্রি র‌্যাডিক্যাল ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে এবং কোলন ক্যান্সার, পেটের ক্যান্সার, অগ্ন্যাশয় ক্যান্সার, পেটের ক্যান্সার এবং অন্ত্রের ক্যান্সার ইত্যাদির মতো ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে .

6. ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করে

20 এর কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের সাথে, ঢেঁড়স রক্তের প্রবাহে চিনির যে পরিমাণ নির্গমন করে তা হ্রাস করে, রক্তে শর্করার স্তরে হঠাৎ স্পাইক প্রতিরোধ করে এবং এইভাবে ডায়াবেটিস পরিচালনায় সহায়তা করে।

এর মধ্যে ডায়েট্রি ফাইবারগুলি রক্ত প্রবাহের সাথে চিনির শোষণকে ধীর করে দেয় এবং রক্তে শর্করার মাত্রা পরিচালনা করে।

এমনকি এই উপকারের সাথেও, সংক্ষিপ্ত পরিমাণে ঢেঁড়স গ্রহণ করুন কারণ অতিরিক্ত খাওয়ানো হ্রাস, মাথা ঘোরা, কাঁপানো, ক্ষুধা, দ্রুত হার্টবিট, বিভ্রান্তি এবং বিরক্তির মতো লক্ষণগুলির সাথে হাইপোগ্লাইসেমিয়ার ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে।

যদি আপনি ইতিমধ্যে ডায়াবেটিসের ওষুধে থাকেন তবে খাদ্য-ওষুধের অসহিষ্ণুতার ঝুঁকি এড়াতে আপনার ডায়েটে ঢেঁড়স যুক্ত করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

ঢেঁড়স খাওয়ার উপকারিতা
Image by Sandeep Handa from Pixabay

7. গর্ভাবস্থাকালীন উপকারী
ঢেঁড়স গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ভাল কারণ এটিতে বেশ কয়েকটি প্রয়োজনীয় পুষ্টি রয়েছে।

গর্ভাবস্থা একটি গুরুত্বপূর্ণ পর্যায়ে যেখানে মহিলারা যা কিছু খাদ্য কেবল তার স্বাস্থ্যই নয় তার গর্ভের ভ্রূণের স্বাস্থ্য, সুস্থতা এবং বিকাশকেও নির্ধারণ করে।

ভিটামিন সি এবং ভিটামিন এ এর মতো ঢেঁড়স অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি জরায়ুকে ফ্রি র‌্যাডিক্যাল ক্ষতি থেকে রক্ষা করে।

এটিতে ফোলেট, একটি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যা শিশুর মস্তিষ্কের বিকাশে সহায়তা করে এবং স্পিনা বিফিডা, নিউরাল টিউব ত্রুটি, মস্তিষ্কের জন্মগত অক্ষমতা, মেরুদণ্ড বা মেরুদন্ডের ঝুঁকি হ্রাস করে।

ডায়েট্রি ফাইবারগুলি গর্ভাবস্থায় এলডিএল কোলেস্টেরল হ্রাস করে এবং কোলেস্টেরল পরিচালনা করে।

যেহেতু এটির কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে , এটি রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করে এবং গর্ভকালীন ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস করে।

8. মস্তিষ্কের জন্য ভাল
ঢেঁড়স মস্তিষ্কের জন্য ভাল এবং আমাদের স্নায়বিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।

এতে ভিটামিন সি, ভিটামিন এ এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টাল যৌগিক রয়েছে যেমন ফাইটোনিট্রিয়েন্টস এবং পলিফেনলগুলি যা আমাদের মস্তিষ্কের কোষগুলি অরফ নিউরনকে ফ্রি র‌্যাডিক্যাল ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে এবং এভাবে পার্কিনসন ডিজিজ, আলঝাইমার ডিজিজ, ডিমেনশিয়া এবং অ্যামনেসিয়া ইত্যাদি বিভিন্ন নিউরোডিজেনারেটিভ রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে,

অন্যান্য পুষ্টির মতো জিংক, আয়রন, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম ঢেঁড়স নার্ভের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং মজাদার তীব্র স্মৃতি, আরও ভাল ফোকাস, উন্নত ঘনত্ব, বিভ্রান্তি হ্রাস ইত্যাদির মতো জ্ঞানীয় সুবিধা দেয়

9. রক্ত জমাট বাঁধতে সহায়তা করে
ভিটামিন কে, ঢেঁড়স উপস্থিত একটি প্রয়োজনীয় খনিজ রক্ত জমাট বাঁধা এবং কাট এবং ক্ষতের দ্রুত নিরাময়ে সহায়তা করে।

10.শ্বাস প্রশ্বাসের স্বাস্থ্যকে শক্তিশালী করে
ঢেঁড়স আমাদের শ্বসনতন্ত্রকে শক্তিশালী করে এবং হাঁপানির মতো শ্বাসকষ্টজনিত সমস্যার ঝুঁকি হ্রাস করে।

ভিটামিন সি, ভিটামিন এ এবং ফাইটোনিট্রিয়েন্টস এবং পলিফেনলগুলির মতো অন্যান্য প্রাসঙ্গিক যৌগগুলি যেমন অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি শ্বাসযন্ত্রের ব্যবস্থাকে ফ্রি র‌্যাডিক্যাল ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে।

11.ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে
ঢেঁড়স আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, দেহের প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা শক্তিশালী করে যা বেশ কয়েকটি মাইক্রোবায়াল সংক্রমণ, আঘাত এবং ক্ষতগুলিকে প্রতিরোধ করে এবং চিকিত্সা করে।

এটি ভিটামিন সি, ভিটামিন এ এবং ফাইটোনিট্রিয়েন্টস এবং পলিফেনল হিসাবে অন্যান্য যৌগিক হিসাবে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সাথে বোঝা হয় যা শ্বেত রক্তকণিকা বা ইমিউন কোষকে ফ্রি র‌্যাডিক্যাল ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে এবং এইভাবে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে।

ভিটামিন সি সাদা রক্ত কোষের উত্পাদন বাড়িয়ে তোলে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা আরও জোরদার করে।

শক্তিশালী অনাক্রম্যতা সহ, আমাদের কাশি, সর্দি, জ্বর এবং ফ্লু ইত্যাদি হওয়ার সম্ভাবনা কম ,

আয়রন, পটাসিয়াম, দস্তা এবং ফোলেট ইত্যাদির মতো অন্যান্য পুষ্টিগুলিও শক্তিশালী অনাক্রম্যতাতে অবদান রাখে।

ঢেঁড়স
Image by Sandeep Handa from Pixabay

12.ত্বকের জন্য ভাল
ঢেঁড়স হ’ল একটি প্রাকৃতিক ত্বক পরিষ্কারকারী যা ত্বকের ছিদ্র থেকে টক্সিন এবং অমেধ্যকে বাইরে রাখে এবং ব্রণ, পিম্পলস এবং সোরিয়াসিসের মতো বেশ কয়েকটি ত্বকের সমস্যার ঝুঁকি হ্রাস করে।

ঢেঁড়স ডায়েটরি ফাইবারগুলি আমাদের দেহ থেকে বিষ, দূষক এবং অন্যান্য অযাচিত পদার্থ নির্মূল করে।

শরীরে যখন কম পরিমাণে টক্সিন থাকে তখন সেগুলি আমাদের ত্বকের ছিদ্রগুলিতে জমা হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে এবং এটি ব্রণ, পিম্পলস এবং সোরিয়াসিস ইত্যাদির মতো ত্বকের সমস্যার ঝুঁকি হ্রাস করে .

ভিটামিন সি, ভিটামিন ই এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগগুলি যেমন ফাইটোনিট্রিয়েন্টস এবং পলিফেনলগুলি আমাদের ত্বকের কোষগুলিকে ফ্রি র‌্যাডিক্যাল ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে এবং অকাল বয়সের বিভিন্ন লক্ষণ যেমন সূক্ষ্ম রেখা, রিঙ্কেলস, বয়সের দাগ, কালচে দাগ এবং ত্বকের দাগ ইত্যাদি বজায় রাখে ।

ভিটামিন সি কোলাজেনের উত্পাদন বাড়ায়, একটি অত্যাবশ্যক অ্যামিনো অ্যাসিড যা ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখে এবং বলিরেখা এবং স্যাজি ত্বককে হ্রাস করে।

অন্যান্য পুষ্টি যেমন জিংক, সেলেনিয়াম, পটাসিয়াম, এবং ম্যাগনেসিয়াম ইত্যাদি ঢেঁড়স ত্বকে পুষ্টি জোগায় এবং এটি স্বাস্থ্যকর রাখে।

13.চোখের জন্য ভাল
ঢেঁড়স আমাদের অ্যাকুলার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস এবং প্রাসঙ্গিক যৌগিক যেমন ভিটামিন সি, ভিটামিন এ, বিটা ক্যারোটিন, ফাইটোনিট্রিয়েন্টস এবং পলিফেনলগুলি আমাদের চোখকে ফ্রি র‌্যাডিক্যাল ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে এবং বয়সের সাথে সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয়, ছানি এবং গ্লুকোমা ইত্যাদির ঝুঁকি হ্রাস করে

এতে বিটা ক্যারোটিন ভিটামিন এ রূপান্তর করে যা চোখের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি হিসাবে এটি দৃষ্টি উন্নত করে, চোখের শুষ্কতা রোধ করে এবং রাত-অন্ধত্বের ঝুঁকি হ্রাস করে।

14. চুলের জন্য ভাল
ঢেঁড়স “মুসিলেজ” নামক ঘন আঠালো পদার্থটি প্রাকৃতিক চুলের কন্ডিশনার এবং মাথার ত্বকের ময়েশ্চারাইজার হিসাবে কাজ করে যা অনিচ্ছাকৃত ও প্রাণহীন চুলকে জীবন দেয় এবং শুকনো এবং চুলকানো মাথার ত্বকে নিরাময় করে। এটি খুশকি এবং উকুনের বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং চুলে প্রাকৃতিক ঝলক দেয়।

Leave a Reply