তুঁতের উপকারিতা

You are currently viewing তুঁতের উপকারিতা

তুঁতে/ম্যালবেরিগুলি মিষ্টি ভারতীয় বেরি যা বছরের মধ্যে দু’বার স্বল্প সময়ের মধ্যে পাওয়া যায় – মার্চ থেকে মে এবং তারপরে আবার অক্টোবর থেকে নভেম্বর পর্যন্ত। তারা বিভিন্ন জাতের শীতকালীন অঞ্চলে বেড়ে ওঠা পাতলা গাছের একটি জেনাস থেকে ঝুলছে। যদিও তারা চিনে উত্পন্ন হয়েছে বলে জানা যায়, তারা বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে পড়ে এবং তাদের অনন্য গন্ধের জন্য অত্যন্ত প্রশংসিত হয়েছে। ভারতে সাধারণত যে জাতগুলি জন্মায় তাকে মরিস ইন্ডিকা বলা হয় এবং আপনি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এগুলিকে দেশের দক্ষিণাঞ্চলের উষ্ণ, হালকা জলবায়ুতে দেখতে পাবেন। প্রকৃতপক্ষে, বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চলে পাওয়া বেশিরভাগ জাতগুলি এতগুলি বিস্তৃত হওয়ায় সে অঞ্চলগুলি থেকে “দেশীয়” হিসাবে বিবেচিত হয়। যখন তারা অল্প বয়সে বের হয়ে আসে তখন তাদের চেহারাটি খুব দ্রুত বাড়তে থাকে তবে তাদের রঙ ধীরে ধীরে সাদা থেকে গোলাপী বা লাল হয়ে যায় এবং অবশেষে এটি বেগুনি বা কালো রঙের হয়ে যায়। বেশিরভাগ জাতের মিষ্টি বা টার্ট গন্ধ এই বেরিগুলি শেরবেটস, জাম, স্কোয়াশ, জেলি, ফলমূল এবং পাইগুলির জন্য আদর্শ করে তোলে। তারা একটি বেরি জন্য পুষ্টি একটি সত্যই চিত্তাকর্ষক এবং অস্বাভাবিক রচনা বহন করে। তুঁতে/ম্যালবেরি আয়রন, ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের মতো গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিতে সমৃদ্ধ।

হজম স্বাস্থ্য উন্নত করুন
ম্যালবেরি আপনার পেটের জন্য একটি বর। এগুলি কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে এবং ওজন হ্রাস করার একটি দুর্দান্ত উপায়। ম্যালবেরিতে প্রচুর পরিমাণে ডায়েটরি ফাইবার থাকে। সঠিক হজমের সুবিধার্থে আপনার শরীরে ডায়েটারি ফাইবার প্রয়োজন। এটি পেটে স্টুল ঝাঁকিয়ে এবং পাচনতন্ত্রের মাধ্যমে খাবারের চলাচলের সুবিধার্থে এটি করে। এই প্রক্রিয়াটি কোষ্ঠকাঠিন্য, ফুলে যাওয়া  দূর করতে সহায়তা করে

স্বাস্থ্যকর হজম দক্ষতার সাথে সর্বোত্তম ওজন বজায় রাখতে সহায়তা করে। মালবেরির ওজন হ্রাস করার ক্ষমতা নির্ধারণের জন্য এটি পাওয়া গেছে যে 1300 ক্যালোরির ভারসাম্যযুক্ত খাদ্য পরিকল্পনার অংশ হিসাবে যারা তুঁত খাওয়া হয়েছিল তারা প্রায় তিন মাসে তাদের দেহের মোট ওজনের প্রায় 10% হ্রাস পেয়েছে।

গবেষকরা আরও লক্ষ্য করেছেন যে যে গোষ্ঠীতে মুলবেরি সেবন করত তাদের কোমর ও উরু অঞ্চলে মারাত্মক হ্রাস ঘটে । সুতরাং, আপনারা সমস্ত লোকেরা যারা একটি সরু কোমর এবং টোনড উরু চান, আপনি কী খাবেন জানেন।

লোয়ার কোলেস্টেরল
আপনার শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে আনার জন্য মুলবেরি খাওয়া একটি ভাল উপায় যা ফলশ্রুতিতে কার্ডিওভাসকুলার সমস্যা রোধ করতে সহায়তা করে 

 রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করুন
বিশেষত সাদা মুলবেরি শরীরের চিনির মাত্রা পরীক্ষা করতে সহায়তা করে। সাদা তুঁতলে উপস্থিত কিছু রাসায়নিক উপাদান টাইপ  ডায়াবেটিসের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত ওষুধের মতো।

সাদা তুঁতযুক্ত এই যৌগগুলি অন্ত্রে শর্করাগুলি আস্তে আস্তে ভেঙে এবং রক্তে ধীরে ধীরে শোষিত হতে দেহের মাধ্যমে শরীরের চিনি স্তরকে সর্বোত্তম পরিসরে রাখতে সহায়তা করে

রক্ত সঞ্চালন উন্নত করুন
ম্যালবেরি শরীরের মাধ্যমে রক্ত প্রবাহকে উন্নত করে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে এবং রক্তকে পরিষ্কার করে। মুলবেরিতে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি রক্তনালীগুলিকে কোমল এবং প্রসারিত করে রক্তের কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করে যা রক্তের চাপ নিয়ন্ত্রণের দিকে পরিচালিত করে কারণ হৃদয় থেকে শরীরের অন্যান্য অংশে রক্তের প্রবাহ থাকে। ম্যালবেরি লোহকে সমৃদ্ধ হওয়ায় লাল রক্তকণিকা তৈরিতে উত্সাহ দেয়।

ম্যালবেরিতে পলিফেনল থাকে যা রক্তনালীগুলিকে সুস্থ রাখে। এগুলিতে পটাসিয়াম রয়েছে যা রক্তচাপকে হ্রাস করে 

যুগের পর যুগ ধরে রক্তের স্বাস্থ্যের প্রতিকার হিসাবে ম্যালবেরি ব্যবহার করা হয়।

ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করুন

আপনি যদি ক্যান্সার থেকে নিজেকে রক্ষা করতে চাইছেন তবে তুঁতাই আপনার সন্ধান করা উচিত। ম্যালবেরি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট সমৃদ্ধ যা টিউমার কোষের বৃদ্ধি এবং বিস্তার রোধে সহায়তা করে এবং আপনাকে ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে। 

 

ম্যালবেরিগুলিতে অ্যান্টোসায়ানিন রয়েছে যা ক্যান্সার কোষকে উপসাগরীয় স্থানে রাখতে সহায়তা করে  এগুলিতে রেসিভেরট্রোলও রয়েছে, এতে ক্যান্সার বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে । পুনর্বার ক্যান্সার প্রতিরোধকারী বৈশিষ্ট্যগুলি কোলন ক্যান্সার, ত্বকের ক্যান্সার, প্রোস্টেট ক্যান্সার এবং থাইরয়েডের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে

ত্বকের জন্য ম্যালবেরি/তুঁতে উপকারিতা

ডার্ক স্পট  সাফ করুন মুলবেরিতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি ত্বকে ক্ষত হওয়ার ঘটনাটি প্রতিরোধ করে। ম্যালবেরি আপনার ত্বকে মেলানিন সংশ্লেষণ নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে যা প্রাকৃতিকভাবে অন্ধকার দাগগুলি পরিষ্কার করে । এগুলিতে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট রয়েছে যা আপনার ত্বক থেকে আর্দ্রতাযুক্ত, ছিদ্রবিহীন আনুষঙ্গিক উপাদানগুলি সরিয়ে দেয় এবং তাজা এবং প্রাণবন্ত রাখে। ম্যালবেরিগুলি আপনার ত্বককে কার্যকরভাবে আউট করে দেয় এবং এটিকে প্রাকৃতিকভাবে সুন্দর এবং স্বাস্থ্যকর দেখায়।

শুষ্ক এবং সংবেদনশীল ত্বকের চিকিত্সা করুন

ভিটামিন এ এবং ই অভাবের কারণে ত্বক শুষ্ক হয়। ম্যালবেরি সেই ভিটামিনগুলিতে সমৃদ্ধ এবং শুষ্ক এবং সূক্ষ্ম ত্বকের চিকিত্সায় সহায়তা করে। এগুলি আপনার ত্বককে ভিতর থেকে হাইড্রেট করে। 

আপনার চুলের জন্য ম্যালবেরি উপকারিতা

মুলবেরিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির উপস্থিতি আপনার চুলকে সুস্থ রাখতে, চুলের বৃদ্ধিতে উত্সাহ দেয় এবং ভাঙ্গা রোধে সহায়তা করে।

প্রাকৃতিক চুলের রঙ ধরে রাখতে সহায়তা করুন
 মেলবেরিগুলি চুলের প্রাথমিক চুল কড়া রোধে সহায়তা করতে পারে। ক্যালসিয়াম, আয়রন, ভিটামিন সি,  হিসাবে মালবারিগুলির পুষ্টিগুলি এটি করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে

আপনার ডায়েটে ম্যালবেরিগুলি কীভাবে অন্তর্ভুক্ত করবেন?

আপনি যে খেতে পারেন তা কেবল তুঁতলের ফলই নয়। গাছের পাতা, বাকল এবং কান্ডও ভোজ্য আইটেম হিসাবে তৈরি করা যেতে পারে। আপনি হয় তুঁত ফল কাঁচা খেতে পারেন, বা শুকনো এবং এটিকে ছড়িয়ে কলা বা অন্যান্য শুকনো ফলের সাথে মিশিয়ে এনার্জি স্ন্যাক হিসাবে খেতে পারেন। বা, আপনি তুঁত রস তৈরি করতে পারেন,

আপনি মালবিরির সাথে টোনিক এবং সিরাপ তৈরি করতে পারেন, আপনি তুঁত পাতা শুকনো করতে পারেন এবং তাদের সাথে চা তৈরি করতে পারেন। কাঁচা তুঁত খাওয়ার মতো তুঁতযুক্ত চা তত উপকারী।

ম্যালবেরি/তুঁতে এর ব্যবহার

যেমনটি পূর্বে উল্লিখিত হয়েছে, তুঁত এবং তাদের পাতা চা এবং অন্যান্য পানীয় তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলি ছাড়াও, সুস্বাদু মিষ্টি তৈরিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। যে সমস্ত বেরি বিদ্যমান রয়েছে তার মধ্যে মলবেরিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সর্বাধিক পরিমাণ রয়েছে যা আপনি সেগুলি যেভাবেই প্রস্তুত করেন না কেন তা স্বাস্থ্যকর করে তোলে। তুঁত মসৃণ স্বাদযুক্ত!

আপনার ডায়েটে এই বেরিটি ব্যবহার করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। ফল এবং পাতার উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা আপনি সামগ্রিক স্বাস্থ্যের প্রচারে ব্যবহার করতে পারেন।

আপনি যদি নিজের শরীরকে পরিষ্কার করার জন্য কোনও প্রাকৃতিক উপায়ের সন্ধান করে থাকেন তবে ঝলমলে ত্বক এবং শক্তিশালী, স্বাস্থ্যকর চুল পান, মুলবেরি সেরা পছন্দ।

আপনার দেহের প্রতিটি অঙ্গ এই আশ্চর্যজনক বেরি থেকে উপকৃত হয়, তাই এটি আপনার ডায়েটে যুক্ত করা জরুরি!

পুষ্টি উপাদান

টাটকা তুঁতিতে ৮৮% জল থাকে এবং এতে প্রতি কাপ (১৪০ গ্রাম) 60 ক্যালরি থাকে। তাজা ওজন দ্বারা, তারা 9.8% কার্বস, 1.7% ফাইবার, 1.4% প্রোটিন এবং 0.4% ফ্যাট সরবরাহ করে। কিসমিসের মতো শুকনো মলবেরি প্রায়শই খাওয়া হয়। এই ফর্মটিতে এগুলিতে 70% কার্বস, 14% ফাইবার, 12% প্রোটিন এবং 3% ফ্যাট রয়েছে – বেশিরভাগ বারির তুলনায় এগুলি প্রোটিনকে যথেষ্ট উচ্চতর করে তোলে। তাজা তুঁত (3 ট্রাস্টেড উত্স) পরিবেশন করে 3.5-আউন্স (100-গ্রাম) এর মূল পুষ্টিগুলি এখানে রয়েছে: ক্যালোরি: 43 জল: 88% প্রোটিন: 1.4 গ্রাম কার্বস: 9.8 গ্রাম চিনি: 8.1। গ্রাম ফাইবার: 1.7 গ্রাম ফ্যাট: 0.4 গ্রাম কার্বস টাটকা তুঁতলে 9.8% কার্বস বা কাপ প্রতি 14 গ্রাম (140 গ্রাম) থাকে।

ভিটামিন এবং খনিজ
ম্যালবেরি অনেকগুলি ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ, বিশেষত ভিটামিন সি এবং আয়রন:

ভিটামিন সি একটি প্রয়োজনীয় ভিটামিন যা ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য এবং বিভিন্ন শারীরিক ক্রিয়াকলাপের জন্য গুরুত্বপূর্ণ ।
আয়রন। একটি গুরুত্বপূর্ণ খনিজ যার বিভিন্ন ক্রিয়াকলাপ রয়েছে যেমন আপনার সারা শরীর জুড়ে অক্সিজেন পরিবহন।
ভিটামিন কে  ফাইলোকুইনোন নামেও পরিচিত, রক্ত জমাট বাঁধার এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য ভিটামিন কে গুরুত্বপূর্ণ ।
পটাশিয়াম। একটি অপরিহার্য খনিজ যা রক্তচাপকে হ্রাস করতে পারে এবং আপনার হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে।
ভিটামিন ই একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা জারণ ক্ষতির বিরুদ্ধে রক্ষা করে

Leave a Reply