এক কাপ কাঁচা ফুলকপি ভিটামিন সি এর জন্য দৈনিক ন্যূনতম টার্গেটের 75% এরও বেশি সরবরাহ করে, অনাক্রম্যতা সমর্থন করার পাশাপাশি ডিএনএ মেরামত এবং কোলাজেন এবং সেরোটোনিন উভয়ের জন্য এই পুষ্টির প্রয়োজন হয়।

ফুলকপির ভিটামিন কে (প্রতি কাপে দৈনিক টার্গেটের 20%) হাড় গঠনের জন্য প্রয়োজন। ভিজির চোলিন, প্রতি কাপে দৈনিক গোলের প্রায় 10%, ঘুম, স্মৃতিশক্তি এবং শেখার এবং পেশী আন্দোলনে ভূমিকা রাখে। ফুলকপি বি ভিটামিন, ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম সহ অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুলির অল্প পরিমাণ সরবরাহ করে।

ফুলকপি স্বাস্থ্যকর ওজন হ্রাস সমর্থন করে

ফুলকপির ফাইবার পূর্ণতা বাড়াতে, ক্ষুধার্তায় ফিরে আসতে বিলম্ব করে এবং রক্তে শর্করার এবং ইনসুলিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে ওজন পরিচালনার পক্ষে সহায়তা করে। এক কাপ কাঁচা প্রায় 3.5 আউন্স জল সরবরাহ করে, যা তৃপ্তিকে উন্নীত করতে সহায়তা করে।

এটি কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের জন্য দুর্দান্ত।

ফুলকপির উচ্চ ফাইবার সামগ্রী এটি হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যের জন্যও দুর্দান্ত করে তোলে। “উচ্চ ফাইবারযুক্ত ডায়েটগুলি উন্নত কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের সাথে জড়িত রয়েছে – বিশেষত, হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস করেছেন।” কীভাবে, ঠিক? ডায়েট্রি ফাইবার কোলেস্টেরলের সাথে আবদ্ধ হয় এবং এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে পারে, ফলশ্রুতিতে হৃদরোগের উন্নতির উন্নতি ঘটে ।

এটি ক্যান্সার-লড়াইয়ের যৌগগুলিতে সমৃদ্ধ

“ফুলকপি গ্লুকোসিনোলেটস নামক সালফারযুক্ত যৌগগুলিতে সমৃদ্ধ যা ক্যান্সার বিরোধী পাশাপাশি প্রদাহবিরোধী ক্রিয়াকলাপের সাথে যুক্ত।”

লাইসেন্সধারী প্রাকৃতিক চিকিত্সক ও লস অ্যাঞ্জেলেস ইন্টিগ্রেটিভ হেলথের প্রতিষ্ঠাতা কেট ডেনিস্টন বলেছেন যে আইসোথিয়োকানেটস নামে পরিচিত ফুলকপির নির্দিষ্ট ধরণের গ্লুকোসিনোলেটগুলি বিশেষত উপকারী কারণ তারা ক্ষতির কারণ হওয়ার আগেই সম্ভাব্য ক্যান্সার সৃষ্টিকারী পদার্থকে নিষ্ক্রিয় করতে পারে। তিনি আরও যোগ করেন, “আইসোথিয়োকানেটস বিষাক্ত যৌগগুলির ডিটক্সিফিকেশনকে সমর্থন করে, তাই তারা নিরাপদে শরীর থেকে বেরিয়ে যায় এবং বিষাক্ত যৌগগুলি থেকে ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে,

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে

ফুলকপিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস হিসাবে পরিচিত প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি রয়েছে। অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি শরীরকে বার্ধক্য থেকে বা কোষ ধ্বংস থেকে রক্ষা করতে পারে যা মারাত্মক অসুস্থতার দিকে নিয়ে যেতে পারে। এর মধ্যে কয়েকটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টের মধ্যে রয়েছে ভিটামিন সি, বিটা ক্যারোটিন, কোরেসেটিন, রুটিন, এবং সিনেমিক অ্যাসিড। এছাড়াও, ফুলকপি হ’ল ক্রুসিফেরাস উদ্ভিদ যাতে গ্লুকোসিনোলেটস এবং আইসোথিয়োকানেটস সহ নির্দিষ্ট অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা ঘাতক কোষগুলি পুনরুত্পাদন থেকে ধীরে ধীরে রোধ করতে পারে। 

এছাড়াও, ফুলকপি অতিরিক্ত পরিমাণে ক্যান্সার সুরক্ষা প্যাক করে কারণ এতে ফ্লেভোনয়েডস এবং ক্যারোটিনয়েডস নামে পরিচিত পদার্থ রয়েছে যা ক্যান্সারের কোষগুলির বৃদ্ধিও কমিয়ে দিতে পারে। এই সবজির অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে এবং হৃৎপিণ্ড এবং শ্বাসকষ্টজনিত অসুস্থতা প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে।

মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের প্রচার করে

ফুলকপি হল কোলাইন একটি ভাল উত্স, যা এমন একটি উপাদান যা অনেক লোক, বিশেষত শিশুরা পর্যাপ্ত পরিমাণে পায় না। কোলিন সুস্থ মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় এবং জরায়ুর ভ্রূণের মধ্যে মস্তিষ্ককে সঠিকভাবে বিকাশ করতে সহায়তা করার জন্য নির্দিষ্ট গবেষণায় পাওয়া গিয়েছিল। মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যকে সহায়তা করার পাশাপাশি, কোলাইন পুরো স্নায়ুতন্ত্রের উপরও ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং স্নায়ু থেকে শরীরের বাকী অংশে বার্তাগুলি যোগাযোগ করতে নিউরোট্রান্সমিটারগুলিকে সহায়তা করে।

এছাড়াও, কোলাইন মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুতন্ত্রের মারাত্মক ব্যাধি যেমন ডিমেনশিয়া এবং আলঝাইমার প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে। কোলিন কোষের ঝিল্লি এবং সঠিক ডিএনএ সংশ্লেষণের বিকাশকেও সমর্থন করতে পারে। উপাদানটি কোলেস্টেরল পরিচালনার সাথে লিভারকে সহায়তা করে হৃদরোগ প্রতিরোধেও সহায়তা করতে পারে। যাদের মস্তিষ্ক এখনও বিকাশ করছে তাদের পর্যাপ্ত পরিমাণে কোলাইন পাওয়া গুরুত্বপূর্ণ। এক কাপ ফুলকপি দৈনিক প্রয়োজনের 11%  কোলাইন দিয়ে থাকে।

এইডস হজম এবং অন্ত্র স্বাস্থ্য

ফুলকপি বিভিন্ন কারণে আপনার অন্ত্র এবং হজমের জন্য ভাল। প্রথমত, এটি ফাইবার সমৃদ্ধ যা একটি স্বাস্থ্যকর কোলোনকে সহায়তা করতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করতে সহায়তা করে।

ফাইবার হজম সিস্টেমের মধ্য দিয়ে আস্তে আস্তে অগ্রসর হয় এবং তার পথে, এটি স্বাস্থ্যকর ব্যাকটিরিয়ার বিকাশকে উত্সাহিত করতে পারে যা অন্ত্রে স্বাস্থ্যের উত্সাহ দেয় এবং পাচনতন্ত্রের ক্যান্সারগুলি রোধ করতে পারে। তদতিরিক্ত, ফাইবার আপনাকে পূর্ণ বোধ করতে সহায়তা করে এবং ওজন কমানোর ডায়েটে খাদ্য গ্রহণ থেকে বিরত রাখতে পারে। দ্বিতীয়ত, ফুলকপির একটি উপাদান রয়েছে সালফোরাফেইন যা পেটের আস্তরণ সংরক্ষণে সহায়তা করে। তদ্ব্যতীত, এটি ভাল ব্যাক্টেরিয়াগুলির বিকাশকে উত্সাহিত করতে পারে এবং খারাপ ব্যাকটেরিয়া কোষকে বহুগুণে প্রতিরোধ করতে পারে।

হজম স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলার পাশাপাশি সালফোরাফেইন ক্যান্সার কোষগুলির বৃদ্ধি এবং ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার ওঠানামাকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। ফুলকপির প্রচুর পরিমাণে তরল থাকে যা মলগুলি খুব শুষ্ক হতে না পারে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে কার্যকর হতে পারে।