মধু ফুল থেকে অমৃত ব্যবহার করে মৌমাছিদের দ্বারা তৈরি একটি মিষ্টি তরল।
নির্দিষ্ট ধরণের মধুর স্বাদ বিভিন্ন ধরণের ফুলের ভিত্তিতে পরিবর্তিত হতে পারে যা থেকে অমৃত ফলন করা হয়েছিল।
মধুর কাঁচা এবং পাস্তুরাইজড উভয় ফর্ম পাওয়া যায়। মধুচক্র থেকে কাঁচা মধু সরানো হয় এবং সরাসরি বোতলজাত করা হয়, এবং এর মধ্যে খামির, মোম এবং পরাগের পরিমাণ কম থাকে। স্থানীয় কাঁচা মধু সেবন করা এই অঞ্চলে পরাগের সাথে বারবার প্রকাশের কারণে মৌসুমী অ্যালার্জিতে সহায়তা করে বলে মনে করা হয়। পাসচারাইজড মধু গরম এবং অমেধ্য দূর করতে প্রক্রিয়াজাত করা হয়েছে।
মধুতে উচ্চ মাত্রায় মনোস্যাকচারাইডস, ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজ রয়েছে এবং এতে প্রায় 70 থেকে 80 শতাংশ চিনি থাকে, যা এর মিষ্টি সরবরাহ করে। মধুতেও এন্টিসেপটিক এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। আধুনিক চিকিত্সা বিজ্ঞান দীর্ঘস্থায়ী ক্ষত পরিচালনা এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে মধু ব্যবহার করতে সক্ষম হয়েছে।
মধুর পুষ্টিকর
জাতীয় নিউট্রিয়েন্ট ডাটাবেস অনুসারে, এক চামচ মধু (প্রায় 21 গ্রাম) 64 ক্যালরি, শর্করা 17.3 গ্রাম, 17.3 গ্রাম চিনি কোনও ফাইবারের নেই, 0 গ্রাম ফ্যাট এবং 0 গ্রাম প্রোটিন রয়েছে।
মধুতে নগন্য পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ থাকে।
চিনির উপরে মধু বেছে নেওয়ার ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা আরও ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায় যা বিশ্বাস করা হয় যে ক্ষুধার মাত্রা সাহায্য করে। মধু অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং প্রশংসনীয় প্রভাবও বলে পরিচিত
মধু খাওয়ার উপকারিতা
এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি নিম্ন রক্তচাপকে সহায়তা করতে পারে
রক্তচাপ হৃদরোগের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ঝুঁকির কারণ, এবং মধু এটি হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে।
এর কারণ এটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ রয়েছে যা নিম্ন রক্তচাপের সাথে যুক্ত হয়েছে (14 টি বিশ্বাসযোগ্য উত্স)।
ইঁদুর এবং মানুষ উভয়ের গবেষণায় মধু গ্রহণ থেকে রক্তচাপের মধ্যে সামান্য হ্রাস দেখা গেছে
মধু কোলেস্টেরল উন্নত করতেও সহায়তা করে
উচ্চ এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা হৃদরোগের জন্য একটি শক্তিশালী ঝুঁকির কারণ।
এই ধরণের কোলেস্টেরল এথেরোস্ক্লেরোসিসে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, আপনার ধমনীতে ফ্যাটি বিল্ডআপ যা হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের কারণ হতে পারে।
মজার বিষয় হল, বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে মধু আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রাকে উন্নত করতে পারে।
এটি মোট এবং “খারাপ” এলডিএল কোলেস্টেরল হ্রাস করে যখন উল্লেখযোগ্যভাবে “ভাল” এইচডিএল কোলেস্টেরল উত্থাপন করে ।
উদাহরণস্বরূপ, 55 রোগীর একটি গবেষণায় মধু টেবিল চিনির সাথে মধুর তুলনা করে এবং দেখা গেছে যে মধু এলডিএলে 5.8% হ্রাস এবং এইচডিএল কোলেস্টেরলগুলিতে 3.3% বৃদ্ধি ঘটায়। এর ফলে সামান্য ওজন হ্রাসও হয়েছিল 1.3% ।
মধু ট্রাইগ্লিসারাইড কমাতে পারে
এলিভেটেড ব্লাড ট্রাইগ্লিসারাইড হ’ল হৃদরোগের জন্য আরেকটি ঝুঁকির কারণ।
তারা ইনসুলিন প্রতিরোধের সাথেও যুক্ত, টাইপ 2 ডায়াবেটিসের প্রধান চালক।
ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা চিনি এবং পরিশোধিত কার্বগুলিতে উচ্চ ডায়েটে বৃদ্ধি পায়।
মজার বিষয় হচ্ছে, একাধিক গবেষণাগুলি নিয়মিত মধু সেবনকে কম ট্রাইগ্লিসারাইড স্তরের সাথে যুক্ত করেছে, বিশেষত যখন এটি চিনির প্রতিস্থাপন করতে ব্যবহৃত হয়।
উদাহরণস্বরূপ, মধু এবং চিনির তুলনা করা এক গবেষণায় মধু গোষ্ঠীতে 11-19% কম ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা পাওয়া গেছে,
এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি হৃদরোগের স্বাস্থ্যের উপর অন্যান্য উপকারী প্রভাবগুলির সাথে সংযুক্ত
আবার মধু ফিনলস এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগগুলির একটি সমৃদ্ধ উত্স। এর মধ্যে অনেকগুলি হৃদ্রোগের ঝুঁকির সাথে যুক্ত হয়েছেন।
এগুলি আপনার হৃদয়ের ধমনীগুলিকে দ্বিধাগ্রস্থ করতে সাহায্য করতে পারে, আপনার হৃদয়ে রক্ত প্রবাহ বাড়িয়ে তুলবে। এগুলি রক্ত জমাট বাঁধা রোধেও সহায়তা করতে পারে যা হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের কারণ হতে পারে ।
তদুপরি, ইঁদুরগুলির একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে মধু হৃদয়কে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করে
মধু বার্ন এবং ক্ষত নিরাময়ের প্রচার করে
টপিকাল মধু চিকিত্সা প্রাচীন মিশর থেকে ক্ষত এবং পোড়া নিরাময়ের জন্য ব্যবহৃত হয় এবং এটি আজও প্রচলিত।
মধু এবং ক্ষতের যত্ন নিয়ে 26 টি গবেষণার পর্যালোচনাতে দেখা গেছে যে আঞ্চলিক বেধের জ্বলন্ত জ্বলন এবং ক্ষতগুলি শল্য চিকিত্সার পরে সংক্রামিত হয়ে উঠেছে নিরাময়ে মধু সবচেয়ে কার্যকর।
মধু হ’ল ডায়াবেটিক পায়ের আলসারগুলির একটি কার্যকর চিকিত্সা, যা গুরুতর জটিলতাগুলি যা অবসরণ হতে পারে ।
একটি সমীক্ষায় ক্ষত হিসাবে চিকিত্সা হিসাবে মধুর সাথে 43.3% সাফল্যের হার রিপোর্ট করা হয়েছে। অন্য একটি গবেষণায়, সাময়িক মধু রোগীদের ডায়াবেটিস আলসার এর একদম 97% নিরাময় করেছে।
গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে মধুর নিরাময় ক্ষমতাগুলি এর অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাবগুলি এবং এর সাথে পার্শ্ববর্তী টিস্যুগুলিকে পুষ্ট করার ক্ষমতা থেকে আসে।
আরও কী, এটি সোরিয়াসিস এবং হার্পিসের ক্ষত সহ অন্যান্য ত্বকের অবস্থার চিকিত্সায় সহায়তা করতে পারে।
মানুকা মধু পোড়া ক্ষতের চিকিত্সার জন্য বিশেষত কার্যকর বলে বিবেচিত হয়
মাড়ির রোগের সাথে সহায়তা করে
মধুর অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়া এবং সংক্রমণ নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি ক্ষতগুলির চিকিত্সা এবং নিরাময়ে সহায়তা করে। জিঞ্জাইটিস, রক্তপাত এবং ফলকের মতো দাঁত এবং মাড়ির রোগগুলি মধুর নিয়মিত ব্যবহারের মাধ্যমে অনেকাংশে চিকিত্সা করা যেতে পারে। মধু অ্যান্টিসেপটিক হাইড্রোজেন পারক্সাইড প্রকাশ করতে পরিচিত যা অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল এজেন্ট হিসাবে কাজ করে যা ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করে। বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন কাঁচা মধু পানিতে মিশ্রিত মাউথওয়াশ হিসাবে ব্যবহার করুন। এছাড়াও আক্রান্ত মাড়িতে সরাসরি মধু মাখানো ব্যথা এবং প্রদাহ এবং অন্যান্য পর্যায়জনিত রোগ থেকে তাত্ক্ষণিকভাবে মুক্তি দেয়।
প্রাকৃতিক শক্তি পানীয়
মধু প্রাকৃতিক শক্তির একটি দুর্দান্ত উত্স হিসাবে পরিচিত কারণ এতে উপস্থিত প্রাকৃতিক অপ্রসারণিত চিনি সরাসরি রক্ত প্রবাহে প্রবেশ করে এবং ফলস্বরূপ এটি শক্তির দ্রুত বৃদ্ধি করতে পারে। এই দ্রুত উত্সাহ আপনার জন্য একটি বিস্ময়ের মতো কাজ করে, বিশেষত দীর্ঘস্থায়ী মহড়ার ক্ষেত্রে।
প্রতিরোধ করে এবং একজিমা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে
অ্যাকজিমা এমন একটি ত্বকের অবস্থা যা লাল, চুলকানি, আঠালো ত্বককে অস্বস্তি করে তোলে। সাধারণত, অল্প বয়সী শিশু এবং কিশোররা একজিমাতে ভোগেন যা একজিমা দিয়ে চিকিত্সা করা যেতে পারে। যারা ভোগাচ্ছেন তারা কাঁচা মধু এবং ঠান্ডা চাপযুক্ত জলপাইয়ের তেল মিশ্রণ তৈরি করতে পারেন এবং সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে ত্বকে প্রয়োগ করতে পারেন। ময়লা ময়লা অপসারণ করে ত্বককে মসৃণ ও নরম করে প্রাকৃতিক ক্লিনজার হিসাবে কাজ করে। এটি মৃত কোষগুলি অপসারণের জন্য ওটের সাথে মিশ্রিত করে ত্বকের এক্সফোলিয়েশনের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে। মধুর নিয়মিত ব্যবহার একজিমা হতে বা আবার ফিরে আসতে বাধা দেয়।
