পর্যালোচনা
হলুদ হল একটি মসলা যা হলুদ গাছ থেকে আসে। এটি সাধারণত এশিয়ান খাবারে ব্যবহৃত হয়। আপনি হয়ত হলুদকে তরকারির প্রধান মশলা হিসাবে জানেন। এটি একটি উষ্ণ, তেতো স্বাদ রয়েছে এবং ঘন ঘন গন্ধ গুঁড়ো, সরিষা, বাটার এবং চিজের স্বাদ বা রঙের জন্য ব্যবহৃত হয়। কিন্তু হলুদের মূলও ওষুধ তৈরিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এতে কার্কিউমিন নামে একটি হলুদ রঙের রাসায়নিক রয়েছে, যা প্রায়শই খাবার এবং প্রসাধনী রঙে ব্যবহৃত হয়।
হলুদ বাত, অম্বল (ডিসপেপসিয়া), জয়েন্টে ব্যথা, পেট ব্যথা, ক্রোনের রোগ এবং আলসারেটিভ কোলাইটিস, বাইপাস সার্জারি, রক্তক্ষরণ, ডায়রিয়া, অন্ত্রের গ্যাস, পেট ফুলে যাওয়া, ক্ষুধা হ্রাস, জন্ডিস, লিভারের সমস্যা, হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি (এইচ। পাইলোরি) সংক্রমণ, পাকস্থলীর আলসার, ইরিটেবল অন্ত্র সিন্ড্রোম (আইবিএস), পিত্তথলির ব্যাধি, উচ্চ কোলেস্টেরল, লাইকেন প্ল্যানাস নামক ত্বকের অবস্থা, বিকিরণ চিকিত্সা থেকে ত্বকের প্রদাহ এবং ক্লান্তি।
এটি মাথাব্যাথা, ব্রঙ্কাইটিস, সর্দি, ফুসফুসের সংক্রমণ, ফাইব্রোমায়ালজিয়া, কুষ্ঠ, জ্বর, মাসিক সমস্যা, চুলকানি ত্বক, অস্ত্রোপচারের পরে পুনরুদ্ধার এবং ক্যান্সারের জন্যও ব্যবহৃত হয়। অন্যান্য ব্যবহারের মধ্যে রয়েছে বিষণ্নতা, আল্জ্হেইমের রোগ, চোখের মাঝের স্তরে ফুলে যাওয়া (পূর্বের ইউভাইটিস), ডায়াবেটিস, পানি ধরে রাখা, কৃমি, সিস্টেমিক লুপাস এরিথেমেটোসাস (এসএলই) নামে একটি অটোইমিউন রোগ, যক্ষ্মা, মূত্রাশয়ের প্রদাহ এবং কিডনির সমস্যা।
কিছু লোক ব্যথা, দাদ, মোচ এবং ফোলা, ক্ষত, জোঁকের কামড়, চোখের সংক্রমণ, ব্রণ, প্রদাহজনক ত্বকের অবস্থা এবং ত্বকের ঘা, মুখের ভিতরে ব্যথা, সংক্রামিত ক্ষত এবং মাড়ির রোগের জন্য ত্বকে হলুদ প্রয়োগ করে।
হলুদের উপকারিতা
1. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৃদ্ধি
অক্সিডেটিভ ক্ষতি বার্ধক্য এবং অনেক রোগের জন্য দায়ী একটি প্রক্রিয়া। ফ্রি রil্যাডিক্যালস জৈব পদার্থের সাথে প্রতিক্রিয়া করতে পারে, অবশেষে শরীরের ক্ষতি করে। কারকিউমিন শরীরকে এই ফ্রি র rad্যাডিকেলগুলি থেকে নিরপেক্ষ করে তাদের রক্ষা করে। এছাড়া কারকিউমিন শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রক্রিয়া বাড়ায়।
2. উন্নত লিভার ফাংশন
হলুদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য এটি আপনার কোষের অক্সিডেটিভ ক্ষতি রোধ করতে দেয় এবং যেমন আগে উল্লেখ করা হয়েছে, হলুদ আপনার শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বাড়ায়। যেহেতু লিভার হল টক্সিনের সবচেয়ে বেশি উন্মুক্ত অঙ্গ, তাই হলুদ অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে রক্ষা করে সাহায্য করে। এটি শেষ পর্যন্ত লিভারের কর্মক্ষমতা উন্নত করে।
3. ব্যথা উপশম
হলুদ পরিপূরক আপনাকে বাতের মতো প্রদাহজনক অবস্থার জন্য ব্যথা উপশম করতে সাহায্য করতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে যে, হাঁটুতে বাতের রোগীদের মধ্যে হলুদ আইবুপ্রোফেনের মতো কাজ করে।
4. মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য
কারকিউমিন মস্তিষ্ক থেকে উদ্ভূত নিউরোট্রফিক ফ্যাক্টর (বিডিএনএফ) এর মাত্রা বাড়ানোর জন্য পাওয়া গেছে।
অনেক মস্তিষ্কের রোগ – এর মাত্রা হ্রাসের সাথে যুক্ত, যার মানে হলুদ হল আপনার মস্তিষ্ককে নিউরোডিজেনারেটিভ রোগ যেমন আল্জ্হেইমের রোগ থেকে রক্ষা করতে পারে। উপরন্তু, গবেষণা দেখায় যে এটি বিষণ্নতার লক্ষণগুলি সহজ করতে সাহায্য করে।
5. হার্ট স্বাস্থ্য
হৃদরোগ বিশ্বে মৃত্যুর এক নম্বর কারণ এবং গবেষণায় দেখা গেছে যে কারকিউমিন এন্ডোথেলিয়ামের কার্যকারিতা উন্নত করে হৃদরোগ প্রক্রিয়ার অনেক ধাপকে বিপরীত করতে সাহায্য করতে পারে, যা আপনার রক্তনালীর আস্তরণ।
গবেষণায় দেখা গেছে যে হলুদ ব্যবহার করে মশলা হিসেবে রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কমিয়ে দেয় এবং ধমনীতে প্লাকের গঠন দমন করে।
6. ক্যান্সার চিকিৎসা
ক্যান্সার চিকিৎসায় একটি উপকারী ওষুধ হিসাবে অধ্যয়ন করা হয়েছে এবং ক্যান্সারের বৃদ্ধি, স্তন, কোলন, পাকস্থলী এবং ত্বকের ক্যান্সারের বৃদ্ধি এবং বিকাশকে আণবিক পর্যায়ে প্রভাবিত করতে দেখা গেছে।
অধিকন্তু, গবেষণায় দেখা গেছে যে কারকিউমিন বিদ্যমান টিউমারে নতুন রক্তনালীর বৃদ্ধি বন্ধ করে দেয় যা ক্যান্সার কোষ নির্মূল করতে অবদান রাখে।
7.. ডায়াবেটিস
গবেষণায় বলা হয়েছে যে হলুদ গ্রহণ ডায়াবেটিসের চিকিৎসা এবং প্রতিরোধ করতে পারে। কারকিউমিন রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা হ্রাস করতে পারে এবং ইনসুলিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। তবে আগে থেকেই চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া ভালো।
8. প্রদাহ বিরোধী
হলুদের একটি প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে এমন কিছু যা দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধ এবং এমনকি চিকিত্সার ক্ষেত্রেও গুরুত্বপূর্ণ। হলুদে কারকিউমিন একটি জৈব-সক্রিয় পদার্থ যা এত শক্তিশালী যে এটি আণবিক পর্যায়ে প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করে ঠিক যেমন কিছু প্রদাহ-বিরোধী ওষুধ, পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াকে বিয়োগ করে।
9. হজম সহায়তা
হলুদ হল প্রদাহরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা এটি আপনার পাচনতন্ত্রকে রক্ষা করতে দেয়। অন্ত্রের ব্যাপ্তিযোগ্যতা এবং অন্ত্রের প্রদাহ কমিয়ে হলুদ স্বাস্থ্যকর হজম এবং পুষ্টি শোষণকে উত্সাহ দেয়। এমনকি এমন একটি সম্ভাবনা রয়েছে যে এটি ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোমের চিকিৎসা করতে পারে।
10. ত্বকের অবস্থার চিকিৎসা করতে পারে
এর প্রদাহ-বিরোধী এবং জীবাণুনাশক বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ধন্যবাদ, হলুদ বিভিন্ন ত্বকের অবস্থার জন্য জাদু প্রমাণ করতে পারে। এটি ক্ষত নিরাময়কে ত্বরান্বিত করতে পারে এবং ব্রণ কমাতে সাহায্য করতে ছিদ্রগুলিকে শান্ত করে। এটি দাগ এবং সূর্যের ক্ষয় রোধ করতে পারে। এটি ফোলাভাব এবং চোখের নিচে অন্ধকার কমাতেও নিখুঁত।
হলুদের অপকারিতা
হলুদ পছন্দসই নিরাপদ যখন মুখ দ্বারা নেওয়া হয় বা 8 মাস পর্যন্ত যথাযথভাবে ত্বকে প্রয়োগ করা হয়।
হলুদ সম্ভাব্য নিরাপদ যখন এটি স্বল্পমেয়াদে এনিমা বা মাউথওয়াশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
হলুদ সাধারণত উল্লেখযোগ্য পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে না; যাইহোক, কিছু লোক পেট খারাপ, বমি বমি ভাব, মাথা ঘোরা, বা ডায়রিয়া অনুভব করতে পারে।
এক প্রতিবেদনে, একজন ব্যক্তি যিনি খুব বেশি পরিমাণে হলুদ গ্রহণ করেন, প্রতিদিন 1500 মিলিগ্রামের বেশি, তিনি বিপজ্জনক হার্টের ছন্দ অনুভব করেন। যাইহোক, এটা স্পষ্ট নয় যে হলুদ এই পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার প্রকৃত কারণ ছিল কিনা। যতক্ষণ না জানা যায় ততক্ষণ হলুদ বেশি মাত্রায় গ্রহণ করা থেকে বিরত থাকুন।
দুধ ও কাঁচা হলুদের উপকারিতা
হলুদ দুধ কিভাবে কাজ করে?
হলুদে একটি সক্রিয় উপাদান রয়েছে, কারকিউমিন-একটি প্রাকৃতিক পলিফেনল যা তার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, প্রদাহ-বিরোধী, অ্যান্টিমুটাজেনিক, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টি-ক্যান্সার বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত। কারকিউমিন পরিপূরকগুলি এমন ব্যক্তিদের জন্য অপরিহার্য, যারা হয় বিপাকে ভুগছেন বা বিপাকীয় রোগের দিকে ঝুঁকছেন বা দুর্বল হাড় রয়েছে (আর্থ্রাইটিস, অস্টিওআর্থারাইটিস ইত্যাদি)।
হলুদ দুধে কারকিউমিন আমাদের কোষ, রক্ত এবং অঙ্গের স্বাস্থ্যকে উন্নত করে। আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দ্রুত এবং আরও কার্যকর হয়ে ওঠে এবং হলুদের প্রতিকারের বৈশিষ্ট্যগুলি আমাদের শরীরকে সংক্রমণ, আঘাত বা রোগের বিরুদ্ধে স্বাবলম্বী হতে সাহায্য করে যা আমাদের দ্রুত নিরাময়ে সহায়তা করে।
ত্বকের সমস্যার জন্য বিদায় বলুন
ব্রণ এবং ত্বকের সমস্যা কিশোর -কিশোরী এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য একই রকম। মুখে ব্রণ এবং দাগ থাকা ভয়াবহ এবং আমাদের আত্মবিশ্বাস ক্ষতিগ্রস্ত হয়। আমাদের অনেক ঠাকুমা এবং মা’র প্রিয় ‘নুসখা’ (ঘরোয়া প্রতিকার) ছিল ত্বকের বিস্ফোরণে কাঁচা হলুদ ঘষা।
কারণ হলুদে আছে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি প্রপার্টি যা একটি সুস্থ ও উজ্জ্বল ত্বকের জন্য ব্রণ, দাগ এবং দাগে কাজ করে। হলুদ দুধ দীর্ঘ সময় ধরে সুস্থ ত্বক বজায় রাখতে সাহায্য করে। হলুদ ত্বকে বয়সের প্রভাবকে বিলম্ব করতে সাহায্য করে যা আপনাকে পোষাক এবং কম বয়সী রঙের জন্য সূর্যের দাগ এবং ফুসকুড়ি থেকে মুক্তি দেয়। যদি আপনার তৈলাক্ত ত্বক থাকে, তবে দারুণ ফলাফলের জন্য বাদাম দুধ বা সয়া দুধের মতো উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পগুলির সাথে দুগ্ধের বিকল্প করুন।
প্রাকৃতিক রক্ত পরিশোধক
কখনও কখনও, ত্বকের ব্রেকআউট, হজম এবং অন্ত্রের সমস্যা এবং হরমোনের ভারসাম্যহীনতার মতো অভ্যন্তরীণ স্বাস্থ্যের সমস্যাগুলির একটি প্রাকৃতিক, জৈব প্রতিকারের প্রয়োজন হয়। হলুদ একটি চমৎকার এন্টিসেপটিক এবং রক্ত পরিশোধক। ঘুমানোর আগে মধুর সাথে হলুদ দুধ শরীরের টক্সিন উপশম করতে সাহায্য করে এবং রক্ত চলাচল নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে, রক্ত এবং অঙ্গের স্বাস্থ্য বৃদ্ধি করে। অন্যান্য প্রাকৃতিক রক্ত পরিশোধকের মধ্যে রয়েছে তুলসী, নিম এবং মধু।
হলুদ দুধ হরমোন চক্র নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করতে পারে, বিশেষ করে মহিলাদের ক্ষেত্রে। হরমোনের ভারসাম্যহীনতা অনেক অভ্যন্তরীণ স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে যেমন পলিসিস্টিক ওভারিয়ান সিনড্রোম (PCOS) অথবা পলিসিস্টিক ওভারিয়ান ডিসঅর্ডার (PCOD)। হলুদ দুধ একটি প্রাকৃতিক, অ-বিষাক্ত পরিপূরক যা মহিলাদের হরমোনজনিত সমস্যার কারণে অনিয়মিত পিরিয়ড, বেদনাদায়ক বাধা এবং বমিভাবের মতো লক্ষণগুলি পরিচালনা করতে সাহায্য করে।
থাইরয়েডের অনেক সমস্যা (গলগণ্ড, হাইপো এবং হাইপারথাইরয়েডিজম) মূত্রনালীর এবং প্রোস্টেট সংক্রমণ প্রতিরোধ করা যায় এবং জীবনে হলুদের নিয়মিত ব্যবহারের সাথে লড়াই করা যায়।
হজম, শ্বাসযন্ত্র এবং আর্থ্রাইটিক সমস্যাগুলির জন্য প্রকৃতির নিরাময় এবং অনাক্রম্যতা সহায়ক
এক কাপ হলুদ দুধ অম্বল, ফুসকুড়ি এবং অ্যাসিড রিফ্লাক্স উপশম করতে পারে। সাইনাস এবং টনসিলের সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের বুকের যানজট এবং কাশি দূর করতে হলুদ দুধ খাওয়া উচিত। যদি আপনি প্রায়শই সর্দি -কাশিতে আক্রান্ত হন, তাহলে ‘হলদি দুধ’ আপনার সেরা বন্ধু করুন!
হলুদ জয়েন্ট এবং পেশী ব্যথার জন্য প্রাকৃতিক ব্যথানাশক হিসাবে কাজ করে কারণ এর প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সহায়তা করে। নিয়মিত গুড়ের সঙ্গে হলুদ দুধ খাওয়ার ফলে হাড় মজবুত হতে পারে এবং হাঁটু, পিঠ, নিতম্ব ইত্যাদিতে বাত ও অস্টিওপোরোটিক ব্যথা কমাতে সাহায্য করে।
আমরা যখন কাজ এবং প্রয়োজনীয় জিনিসের জন্য বের হতে শুরু করি, তখন আমরা মারাত্মক রোগজীবাণু এবং ভাইরাসে ভরা বাতাসের সংস্পর্শে আসি। আগে উল্লেখ করা হয়েছে, হলুদের মধ্যে কারকিউমিন একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা কোষ থেকে অঙ্গে আমাদের স্বাস্থ্য বাড়ায়, ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাল সংক্রমণের বিরুদ্ধে আমাদের প্রতিরক্ষা ব্যবস্থাকে উন্নত করে। নিয়মিত হলুদ দুধ ব্যবহার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী হিসেবে কাজ করতে পারে যা আমাদের শরীরকে সংক্রমণের বিরুদ্ধে আরও ভালোভাবে প্রস্তুত ও কার্যকর হতে সাহায্য করে।
ক্যান্সার কোষ প্রতিরোধ ও যুদ্ধ করতে সাহায্য করে
হলুদের মধ্যে কারকিউমিন অ্যান্টি -ক্যান্সার বৈশিষ্ট্য রয়েছে। অনেকগুলি গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত হলুদের ব্যবহার ক্যান্সার প্রতিরোধ করে। হলুদ দুধ খাওয়া ক্যান্সার/টিউমার কোষের বৃদ্ধি, বিস্তার এবং মেটাস্টেসিস প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। ক্যান্সার রোগীদের জন্য, এটি কেমোথেরাপি বা রেডিওথেরাপির মতো চিকিত্সার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া কমাতে এবং দীর্ঘস্থায়ী ব্যথা উপশম করতে সাহায্য করতে পারে।
নিয়মিত হলুদ দুধ পান করলে আপনার শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বাড়ে যা কোষের ক্ষতির বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং শরীরের অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমায়। সংক্রমণ বা রোগের ক্ষেত্রে সুস্থ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা গড়ে তোলার জন্য এটি অপরিহার্য।
ওজন কমাতে সাহায্য করে
অতিরিক্ত ওজন বা মোটা হওয়া একটি স্বাস্থ্য সমস্যা এবং অনেক দেশ স্থূলতাকে একটি প্রধান জীবনধারা ব্যাধি বলে মনে করে। ওজন আমাদের অনেকের জন্য একটি কষ্টের পয়েন্ট এবং ওজন হ্রাস একটি ভয়াবহ এবং দীর্ঘ প্রচেষ্টা। আপনার ওজন কমানোর যাত্রায় হলুদ দুধ আপনার ‘পাওয়ার ড্রিংক’ হতে পারে!
হলুদ এবং দুধের সংমিশ্রণে অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহ বিরোধী উপাদান রয়েছে। এটি শরীরে তাপ উৎপন্ন করে যা জমে থাকা চর্বি ভাঙ্গার এবং দ্রুত ওজন কমানোর দিকে পরিচালিত করে। এক কাপ গরম হলুদের দুধে কুচি করা আদা এবং কয়েকটি আলীব বীজ এবং মধু বা গুড় যোগ করুন এবং সেরা ফলাফলের জন্য ঘুমানোর আগে পান করুন।
