ঝিঙে কী?
আপনি কি কখনও ঝিঙের কথা শুনেছেন? না? ওয়েল, ঝিঙের একটি উপনিবেশিক দ্রাক্ষালতার একটি প্রিয় ফল যা শসা পরিবারে অন্তর্ভুক্ত। এটি মধ্য ও পূর্ব এশিয়ার অঞ্চলগুলিতে ছিল, যেখানে ভারতীয় উপমহাদেশও অন্তর্ভুক্ত ছিল। ঝিঙের গাছটি সহজেই চাষ করা যায় এবং অনেকগুলি শীতল অঞ্চলে এটি বাড়ির অভ্যন্তরে জন্মে। এশিয়ার বিভিন্ন আঞ্চলিক রন্ধনপ্রণালীগুলিতে একটি জনপ্রিয় রান্নার সবজি হিসাবে ব্যবহার করা হয়, ছোট এবং সবুজ শসার মতো শসার হয়ে থাকে,
ঝিঙের উপকারিতা
1.মস্তিষ্কের প্রভাব
এটি বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়েছে যে মানব সহ বিভিন্ন জীবিত প্রাণীদের মধ্যে সেরিব্রোপ্রোটেক্টিভ প্রভাব প্ররোচিত করতে ঝিঙে খুব সহায়ক। সেরিব্রাল ইস্কেমিয়া বা মস্তিষ্কের ইস্কেমিয়ার মতো অবস্থায়, অঙ্গটি অক্সিজেনের সরবরাহ হ্রাস করার কারণে বা মস্তিষ্কের কোষগুলিতে অপর্যাপ্ত রক্ত প্রবাহের কারণে অবশেষে মস্তিষ্কের টিস্যুগুলির মৃত্যুর কারণ হয়ে ওঠে নিয়মিত পরিমাণে ঝিঙে খাওয়া এই জাতীয় পরিস্থিতি রোধ করতে সহায়তা করে এবং এটি মস্তিষ্ককে এমন বিপজ্জনক পরিস্থিতি থেকে সুরক্ষিত রাখে।
2. অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব
ঝিঙের একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি উদ্ভিজ্জ হিসাবে জনপ্রিয় হিসাবে বিবেচনা করা হয় যার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা প্রাকৃতিকভাবে আপনাকে কোনও প্রদাহ থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে। একটি আখরোটার বীজের মধ্যে ভাল পরিমাণে ফ্ল্যাভোনয়েড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা বেদনানাশক প্রভাব রাখে। তাদের মধ্যে ফেনলিক অ্যাসিডের উপস্থিতিও পাওয়া গেছে। বিশ্বের বিভিন্ন অংশে, যেখানে ঝিঙে পাওয়া যায়, বীজ নিষ্কাশন প্রদাহজনিত সমস্যা থেকে মুক্তি দেওয়ার জন্য জনপ্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। কার্ডিওভাসকুলার সেক্টর সম্পর্কিত অন্যান্য সমস্যাগুলিও ঝিঙের সাহায্যে পর্যাপ্ত পরিমাণে নিয়ন্ত্রণ করা যায়।
3. অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বেনিফিট
এই সবজির প্রচুর আশ্চর্যজনক উপকারিতা রয়েছে এবং এর মধ্যে একটি অন্যতম জনপ্রিয় হ’ল অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বেনিফিট। যেহেতু এটি ভারতের বিভিন্ন অঞ্চলে জনপ্রিয়ভাবে জন্মেছে তাই আয়ুর্বেদের ব্যবহারের জন্য ঝিঙে একটি প্রয়োজনীয় উপাদান হয়ে দাঁড়িয়েছে। আয়ুর্বেদিক উপায়ে সাহায্য করে এটি বিভিন্ন অবস্থার জন্য ছত্রাক, ভাইরাল এবং অন্যান্য ব্যাকটেরিয়াজনিত রোগের চিকিত্সা সরবরাহের জন্য একত্রিত করা হয়েছে। ঝিঙের সম্ভাব্যভাবে ব্যাকটিরিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করতে ব্যবহৃত হয়েছে যার মধ্যে রয়েছে ই কোলি, বি। সুটিলিস, পি। অ্যারুগিনোসা এবং এস অরিউস মিথেনল এবং ইথাইল অ্যাসিটেটের সাথে মিশ্রিত হলে এটি এ জাতীয় মাইক্রোবায়াল সমস্যা থেকে স্বাগত স্বস্তি সরবরাহ করে।
4.অ্যালার্জি সুরক্ষা
বিস্তৃত গবেষণা এও দেখিয়েছে যে ঝিঙে অ্যালার্জি থেকে মুক্তি পাওয়ার ভাল সম্ভাবনা রয়েছে। বিভিন্ন হোমিওপ্যাথিক অনুনাসিক স্প্রেগুলিতে জনপ্রিয়ভাবে ব্যবহৃত,ঝিঙের নির্যাসটি নিয়মিত ব্যবহৃত হয় তবে প্রচুর মৌসুমী অ্যালার্জির লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দেয়। লুফা এক্সট্রাক্ট সাইনোসাইটিসের লক্ষণগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতেও ব্যবহৃত হয়েছে। তাই আপনি যদি বিভিন্ন মৌসুমী অ্যালার্জেনের প্রতি অ্যালার্জি হয়ে থাকেন তবে স্বস্তি পেতে আপনি বিভিন্ন ফর্মে ঝিঙের নির্যাস ব্যবহারের বিষয়টি বিবেচনা করতে পারেন।
5. ওজন কমাতে সহায়তা করে
ঝিঙে তাদের ওজন হ্রাস করতে চায় এমন ব্যক্তিদের সহায়তা করছে। এটিতে খুব বেশি আর্দ্রতা থাকে এবং এটি ফাইবারেও সমৃদ্ধ। অতএব আপনি যখন ঝিঙে খাবেন, এটি আপনাকে যথেষ্ট পরিমাণে পূর্ণ করে তোলে এবং এভাবে বেশি পরিমাণে না খেয়ে আপনার ক্ষুধা তৃপ্ত করে। তাই আপনি দিনের যে কোনও সময় জলখাবার হিসাবে রিজ লার্জি খান তবে আপনি সারা দিন বিভিন্ন জাঙ্ক খাবার বা অন্যান্য আইটেম খাওয়া এড়াতে পারবেন। অতএব, আপনি কম ফ্যাট এবং ক্যালোরি গ্রহণ করবেন যা আপনাকে ওজন বৃদ্ধি রোধ করতে সহায়তা করবে।
6. হজম এবং লিভারের উপকারিতা
যেহেতু ঝিঙের ফাইবার এবং আর্দ্রতায় পূর্ণ, এটি আপনার পাচনতন্ত্রকে ভালভাবে কাজ করতে সহায়তা করে। এতে আর্দ্রতার পরিমাণগুলি হাড়ের সিস্টেমকে হাইড্রেটেড রাখে যা ভাল তন্ত্রের গতিবেগকে সহায়তা করে এবং ফলস্বরূপ, আপনার শরীরের বর্জ্যটি আরও ভালভাবে আপনার দেহ থেকে বের করে দেওয়া হবে। জন্ডিস এবং অন্যান্য লিভার-কেন্দ্রিক সমস্যার বিরুদ্ধে লড়াই করতে আপনাকে সাহায্য করার জন্য ঝিঙের রস আরও একটি ফর্ম খুব কার্যকর। যখন আপনি ঝিঙের নির্যাস গ্রহণ করেন এবং লিভারের সমস্যাগুলি উপশম রাখেন তখন যকৃত একটি ক্লিনজিং এফেক্ট পান। আপনার ডায়েটে রেজি কর্ক যুক্ত আলসার এবং বদহজম প্রতিরোধে সহায়তা করে।
7. চিনির স্তরগুলি নিয়ন্ত্রণ করে
ঝিঙে ইনসুলিনের মতো পেপটাইড থাকে যা রক্তে শর্করাকে হ্রাস করতে সহায়তা করে এবং এটি আপনার শরীরের স্তরের ভারসাম্য বজায় রাখে। নিয়মিত ঝিঙের খাওয়া আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক রাখে এবং এগুলি ঝুঁকিপূর্ণ স্তরেও কমে যাওয়া থেকে বাধা দেয়। সুতরাং, ডায়াবেটিস বা হাইপোগ্লাইসেমিয়ায় আক্রান্ত ব্যক্তিরা তাদের চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে এবং সুস্থ থাকতে কার্যকরভাবে ঝিঙে খেতে পারেন।
ঝিঙের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
ঝিঙের এর ক্ষতির চেয়ে দেহে আরও বেশি উপকারী এবং এটিকে সাধারণত নিরাপদ বলে মনে করা হয়। শাকসবজি হিসাবে খাওয়া ঝিঙের সম্পর্কে বেশিরভাগ গবেষণা ইঁদুরের উপরে করা হয়েছে, যার কারণে এর ক্ষতটি স্পষ্ট হয় না। একই সাথে, আমরা শিঙা ( এর সম্ভাব্য কিছু অসুবিধাগুলি সম্পর্কে নীচে বলছি:
এইভাবে, ঝিঙে নিরাপদ, তবে কিছু ক্ষেত্রে এটি গর্ভাবস্থায় নিরাপদ বলে বিবেচিত হয় না। ঝিঙে থেকে তৈরি চাতে অ্যাবোর্টিফেসিয়েন্ট প্রভাব পাওয়া যায়। এ জাতীয় পরিস্থিতিতে গর্ভাবস্থায় সেবন করার আগে চিকিত্সকের পরামর্শ নেওয়া ভাল।
এর ব্যবহারের কারণে লোকেরাও অ্যালার্জি পেতে পারে।
এটি স্বাস্থ্যের জন্য কতটা উপকারী তা আপনি ইতিমধ্যে জেনে গেছেন। সীমিত পরিমাণে, স্বাস্থ্যের জন্য এটির ক্ষতি নগন্য। এমন পরিস্থিতিতে, যদিও এর স্বাদটি খুব বেশি পছন্দ করা নাও যেতে পারে, তবে স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখে অবশ্যই আপনার ডায়েটে এটি অন্তর্ভুক্ত করার বিষয়ে চিন্তা করা উচিত। আপনি যদি ঝিঙের শাকসব্জী খেতে পছন্দ না করেন তবে আপনি এটির রস খেতে পারেন। একই সাথে ট্রাফলের জন্য যদি আপনার কোনও ধরণের অ্যালার্জি থাকে তবে কেবলমাত্র চিকিৎসকের পরামর্শে এটি গ্রহণ করুন।
