মাশরুমগুলিতে বি ভিটামিন সমৃদ্ধ: রাইবোফ্লাভিন [বি 2], ফোলেট [বি 9], থায়ামিন [বি 1], পেন্টোথেনিক অ্যাসিড [বি 5], এবং নিয়াসিন [বি 3]। এগুলি শরীরকে আমাদের ব্যবহার করা খাবার থেকে শক্তি ব্যবহার এবং লোহিত রক্তকণিকা উত্পাদন করতে সহায়তা করে যা সারা দেহে অক্সিজেন বহন করে।

মাশরুমগুলি আপনার বয়সের সাথে সাথে আপনার মস্তিষ্ককে রক্ষা করতে পারে।

গবেষকরা বলেছেন যে এই দুটি পূর্বোক্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস (এরগোথিয়াইনিন এবং গ্লুটাথাইন) পার্কিনসন এবং আলঝাইমারগুলি রোধ করতেও সহায়তা করতে পারে। ভবিষ্যতে আপনার স্নায়বিক অসুস্থতার ঝুঁকি কমাতে প্রতিদিন কমপক্ষে পাঁচ বোতাম মাশরুম খাওয়ার পরামর্শ দেয় তারা।

পুষ্টি

মাশরুমগুলি ফাইবার, প্রোটিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি সমৃদ্ধ, কম ক্যালোরি উত্স। এগুলি আলঝেইমার, হৃদরোগ, ক্যান্সার এবং ডায়াবেটিসের মতো গুরুতর স্বাস্থ্যের অবস্থার বিকাশের ঝুঁকিও হ্রাস করতে পারে।

এগুলি এর দুর্দান্ত উত্স:

সেলেনিয়াম

তামা

থায়ামিন

ম্যাগনেসিয়াম

ফসফরাস

পরিবেশন প্রতি পুষ্টি

এক কাপ ক্রিমিনি মাশরুমে রয়েছে:

ক্যালোরি: 15

  প্রোটিন: ২.২ গ্রাম

  ফ্যাট: 0.2 গ্রাম

  কার্বোহাইড্রেট: 2.3 গ্রাম

  ফাইবার: 0.7 গ্রাম

  চিনি: 1.4 গ্রাম

অংশ মাপ

কাটা মাশরুমের এক কাপটিকে সাধারণ পরিবেশন আকার হিসাবে বিবেচনা করা হয়। তাদের উম্মি জমিনের জন্য ধন্যবাদ, মাশরুমগুলি অনেক খাবারের মধ্যে মাংসের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

কিভাবে মাশরুম প্রস্তুত

মাশরুমগুলি প্রায়শই সবসময় অনেক মুদি বা স্বাস্থ্য খাদ্য সামগ্রীর উত্পাদন বিভাগে সহজেই পাওয়া যায়। এগুলি বন্য থেকে উত্সাহিত করার পরামর্শ দেওয়া হয় না কারণ অনেকগুলি মাশরুমের জাতগুলি বিষাক্ত এবং ভোজ্য জাতগুলির থেকে পৃথক হওয়া শক্ত।

ক্রিমিনি মাশরুমগুলি কাঁচা বা রান্না করা, কাটা কাটা বা অব্যবহৃত অবস্থায় খাওয়া যেতে পারে। এগুলি নরম না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 5 মিনিটের জন্য একটি পাত্র পানিতে মিশ্রিত করা যেতে পারে, বা একটি গরম স্কলেলে টুকরো টুকরো করে রাখা যায়। কষানোর সময়, মাঝারি আঁচে জলপাইয়ের তেল দিয়ে একটি প্যানে মাশরুমগুলি প্রায় আট মিনিট ধরে রান্না করুন, প্রান্তে ব্রাউন হওয়া পর্যন্ত ঘন ঘন নাড়তে হবে।

কাটা মাশরুমগুলিকে আপনার খাবারের উপরে কাঁচা ছিটানো যেতে পারে যাতে আরও কিছুটা জমিন এবং গন্ধ যুক্ত হয়। প্রথমে এগুলি ভাল করে ধুয়ে নেওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করুন।